【篇一：我的拿手好戏】

“民以食为天”，现在很多人追求美食，我也不例外。我不但是厨师还是一个吃货，这便达到了吃货的最高境界。厨房便是我的天堂，锅碗瓢盆便是一个个可爱的“小精灵”。我和小精灵们一起做出来一道又一道的美味。做饭对我来说是幸福的：菜下油锅的声音让我爽快；香气从锅里飘出闻着让人多么享受；学习西方绅士，气势昂昂的端着一盘美味，那又是多么让人有成就感啊……哈，没错，我的拿手好戏就是一下厨。

周五，随着放学铃声的响起，预示着周末的到来，也预示着两道美食，就要出炉啦！回到家，我立刻对妈妈说：“妈，这一周又有炒菜的作业，我这一周，要不炒麻辣基围虾和红烧桂鱼吧。”妈妈想了想：“好吧，今天晚上的晚餐就交给你了。”

到了晚上，我把买好的菜拿进厨房，开始与“精灵们”创造美食了。

我先做麻辣基围虾，首先在锅里放油，等油烧热，开始冒泡时，我早已准备好了姜丝，大蒜块和花椒，还有几个“火辣”的“朝天猴”放入锅里，只听“滋”的一声，我往后退了退，但眼睛依然不离开锅。我见油不再到处“跳舞”，急忙跑过去，老练的打开油烟机，熟练的开始翻炒，再开始放一小点盐，翻炒一段时间就可以装盘了。雪白的盘子装着鲜红的汤汁和通红的基围虾，虾皮是透明的，在灯光下有些发亮，闻上去就有一股火辣感觉，拿上一个轻轻一拨，虾皮就开了，把虾肉放进嘴里细细的嚼，一股辣味中带着点甜的味道冲进喉咙，简直美妙极了！

接着是做红烧鳜鱼，要知道这一道菜，虽说很难，但对于我而言也已经轻车熟路了，但是就在我把杀好的桂鱼洗干净，放在盆里准备腌制的时候，鱼身居然开始抖动起来，我吓的身子一抖，差一点就跌倒在地上，心里想：“这鱼都掏空内脏了，怎么还会动，难不成是“丧尸鱼”？我赶紧把妈妈叫过来，妈妈来后，鳜鱼还在抖，妈妈听了我的叙述，笑了：“这哪里是什么“丧尸鱼”，只是鱼身体上的神经还在动而已。听懂了以后，我和妈妈都笑了。准备好食材锅具，我先拿大料，花椒炝锅，再把鱼放进锅里翻煎，将鱼身两面都煎成金黄色，加入糖，食盐，酱油，料酒和少量水煮十五分钟大火收汁，再以食用油爆香葱，姜和大蒜浇在出锅的鱼身上，一条红烧鳜鱼就出炉了。

那一天，我和妹妹大开吃戒，肚子撑的溜圆。这就是我的拿手好戏，想尝尝我的手艺吗？想让做饭成为你的“拿手好戏”吗？赶快一起加入美食的天堂吧！

【篇二：年味】

一年一度的春节又到了，人们开始忙碌地准备过年时的东西，买春联，买年货，吃团圆饭，放鞭炮，到处都洋溢着幸福的味道。中国人很重视过年，也非常迷信，所以过年吃鱼也成了习俗，寓意年年有余。

大年三十，家家户户都开始贴春联，换上新衣服。贴春联是很有讲究的，从左往右贴，左边为上联，右边为下联。为了方便辨别，上联的最后一个字一般是仄声，而下联的最后一个字则是平声。门的上方贴橫批，橫联一般写的都是祝福未来一年的话语。贴完之后，大门就被装饰得红红火火的。

每年的年夜饭都是在外婆家吃的，外婆这时就会亮出所有拿手好菜，有鱼腥草，炖鸡汤，猪肘子炖春笋，爆炒鸡丁，八宝饭……但最重要的就是鱼，之前也说了，这是中国人很迷信的东西，外婆做的是红烧鳜鱼。做法不是很难，首先将鳜鱼的表面抹上盐，将它放在一个封闭的容器内进行腌制。腌制完之后，将鱼身上划成渔网状，刀痕深约一厘米，方便入味。准备的配料是猪肉，笋，姜，蒜，香葱，红辣椒，清洗完之后切成末状备用。这时，开始热锅，然后放入一勺猪油，等融化后放入准备好的鳜鱼煎，待一面煎得金黄后再翻另一面煎。煎好后铲出备用。将锅清洗一下，热锅，倒入少许油，放入之前准备好的配料进行翻炒，等到之中的猪肉颜色变为灰色已经成熟时放入已经煎好的鳜鱼。接下来放佐料，依次放入一勺盐，两大勺料酒，三大勺生抽，一勺醋，一勺白糖倒入半碗清水，将之前的大火转为小火慢烧，但不要盖锅盖。一直到锅里大约只剩下三分之一的汤汁时，味道最为鲜浓，加少许鸡精提鲜，用锅铲不断将汤汁淋在鱼的表面。最后装盘，可以撒上一些葱来保持美观，这样一道红烧鳜鱼就出锅了。

吃完年夜饭后，我们便围绕在电视前观看春晚，家里的灯全部都打开，我也不知道为什么，可能是一个习俗吧。最激动的时候便是最后的倒数，全中国人都在喊：“五，四，三，二，一，新年快乐”那一刻整个人都是沸腾的，沉浸在喜悦中。这是外婆会端出刚煮好的饺子，开始吃起来，外面的鞭炮声像水滴在油里炸开了锅，人们都在庆祝这一刻，一个共同的春节。

我的妈妈也经常给我做红烧鳜鱼，但永远也做不出那个味，春节的味道，一个独特的味道，它包含着新年的祝福，每次回想起那个味道便感觉正在过年。这就是我的年。