【篇一：绽放在舌尖上的美好回忆——簸箕炊】

乡晨，清风伴着香味，一丝丝的扩散开来，偷偷地溜进鼻子，闻着沁人的香味，我知道，奶奶肯定在忙碌早饭——簸箕炊，每每到此，总吸引一班小孩来观望，帮忙。

奶奶命令着几个较大的孩子去准备材料，大米，生粉，出泉水，熟芝麻，花生油，酱油，辣椒，蒜头等，孩子们忙个身水身汗，不过，我们觉得值得的，因为，接下来，是奶奶的作秀时间——

只见奶奶围起小布围裙，用两双长满老茧的双手，熟练的舀米，过水，甩米，一切都那么干脆利落，手起米落，一大盘白胖，闪亮的“小孩”躺簸箕中，用井水浸泡了3个小时。捞起来，倒在石墨中，接下来，就到了我们表演的时间了！

两三个“壮爷们”，咬紧牙关，青筋蹦出，豆大的汗珠沿着青筋轨迹流过，额头的皱褶紧夹着细珠，确有“足蒸暑土气，背灼炎天光”之景，三两个小孩，舀着一碗碗甘泉水，往石墨轻轻倒，一滴滴的米浆滴在了容器里，一滴滴上午汗水汇聚，纵使辛苦，但却值得！

接下来，大家七手八脚，拌粉，过斗；用些细面粉与米浆拌匀，奶奶把米浆分成了几大碗，小孩子们拿着细眼漏斗，一遍一遍地过滤，涓涓米浆，流过漏斗，流过我们的心田，夹杂着欢声笑语，流向幸福的远方……

再接下来，架起量器，把过滤好的米浆倒在已经煮沸的水中，白色的米馍，可爱的小米泡，水灵灵的。接着再把它分次灌入小簸箕或托盘中蒸……

“呼——嗞”，蒸笼一打开，米香扑鼻而来，几乎是同时，十几双筷子一起伸了进去，推推嚷嚷，你抢我的酱油，我拿你的碟子，他独占了芝麻，大家吃得热火朝天，不亦乐乎！奶奶眯着小眼睛，不动筷子，但嘴角笑得似乎吃得很满足了，那时，笑声叫声骂声直冲上了烟囱，回荡在了乡村的天空中！

许久都没有尝过家乡的簸箕炊，尽管在外面吃的多美味，都比不上家乡的香甜，甘醇，无法忘记家乡那簸箕炊的香味，以及那些欢声笑语，可能这就是家乡的味道，家乡的爱吧！

【篇二：奶奶的味道】

我总是很怀念幼时奶奶做的那道簸箕炊。

自六岁起我便和母亲来了广州，除开过年外几乎不回家，因此少能见到奶奶。可每每重新踏上那片土地，奶奶做的那咸香爽口的簸箕炊，仍勾起我不少回忆。

五岁那年的夏天，我到奶奶家住了一天，第一次尝到奶奶做的簸箕炊。

奶奶领着我把提前一天泡好的米磨成浆，倒出最上面的一层，用做簸箕炊表面的皱纹。等蒸锅水开了，奶奶便准备把米浆分三次灌入托盘蒸熟。我跃跃欲试，帮奶奶灌米浆，结果成了爆破面——整个面毫无形状可言地直接炸开了。我沮丧地甩了甩手，奶奶笑着说：“灌米浆要在每层熟透后才能灌。”我似懂非懂。

奶奶有条不紊地往托盘中灌米浆。我在一旁努力踮起脚，舔了舔嘴唇又摸摸自己“咕咕”叫的肚子，想着一会儿该吃几个簸箕炊。

最后一步是做表层的皱纹面，这也是最难最辛苦的一道工序。在温度最高的时候，奶奶拿出成型的簸箕炊，轻轻地倒上一层薄薄的米浆，微微地晃动着，左右来回，像摇摇篮似的，视线不离手中的宝贝，眼里流出温和的光。我看得入迷了，脑袋还不禁随着奶奶的手左右摇晃起来。簸箕炊上起了一层褶皱，奶奶又把它放回蒸笼了。

“奶奶，可以吃了吗？”

奶奶又笑了笑，把蒸笼开了开。最上面的蒸汽跑了一些出来。“别急，得让蒸汽跑再出来些，不然皱纹面该反了。”我的心好像被提了起来。

簸箕炊出笼了。我再也按捺不住，伸手拿了一块就往嘴里塞。“啊！”我尖叫到，直往垃圾桶的方向跑去，一气吐了出来。奶奶笑出声来，连忙帮我擦嘴。我委屈地说：“奶奶，这根本不好吃，还怪烫人的！”

奶奶用食指肚不轻不重地戳了戳我的脑门：“这么吃当然不好吃了，要淋上香油，还要要放凉些才吃的。它才刚出锅，怎么能不烫？再等会吧！”

我在趴在餐桌上，盯着餐碟，快要把它看出个洞来了，可奶奶还没出来。

一阵香油的味道飘来，簸箕炊上桌了。蓝白相间的瓷碟里，簸箕炊静静的躺着，一层焦糖色的香油，像一件外衣，泛着微微的光泽。凑近闻闻，酱油和香油交融的的味道，直入心扉，尝一口，香甜软糯。

奶奶奶奶忘了吃，只顾着在一旁盯着我笑，眼睛眯成了一条线。

吃到一口簸箕炊实在不易。这记忆里的味道久经岁月的洗礼，依然挥之不去。时间不仅成就美食的味道，也让记忆的味道更醇更香更难忘。

身在他乡，我才知，簸箕炊里有奶奶对我深切的关怀，亲切的呼唤，和浓到化不开的爱。

我怀念奶奶的那道簸箕炊，怀念奶奶的笑。