【篇一：我的美食地图】
说起美食，每个人都应该有自己喜欢的食物，而我则偏偏垂涎于那美味的烤鸭。
去年暑假，我去了北京，想品尝一下老北京烤鸭的味道。走进一家饭店，点了一份烤鸭，焦急地等待着美食的到来。
透过玻璃窗，看着厨师制作烤鸭的全过程。只见那厨师娴熟地除去鸭皮，放血，割去无用的部位。抓一把调料撒在鸭身上，搓揉着整个鸭身，再撒调料，揉鸭……像给鸭子做着推拿……一会儿轻，一会儿重。然后把鸭放烤炉里，烤上一个小时……嗯，感觉隔着玻璃就已经闻到阵阵香味了。烤鸭终于烤好了，厨师拿出小刀，开始“雕琢”烤鸭，厨师的刀工非常精湛。每一刀下去，都会有油像溪流一般汩汩流动。随之而来的，还有那阵阵香气。香气弥漫开来，我的肚子忍不住唱起了“空城计”。
哇，终于可以享用烤鸭了！我迫不及待地夹起一片烤鸭肉，那肉片像玉片一般，不厚不薄，十分均匀。轻轻放入嘴中，哇，咸里带着些甜。
北京烤鸭不仅具有“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉，营养价值也很高，可以说，人人都爱吃。
【篇二：北京的美】
北京是中国的首都在涓流不息的历史长河中北京的文化更为纯粹，北京的艺术更为华美……北京是我挚爱的家乡
北京的美是魅力，引人眼球，抓人心扉。
北京有一古老的戏剧――京剧。京剧创立于道光年间，华丽端庄的戏服，轻盈飘逸的水袖，瞬间将人带入了那或揪心或安宁的故事之中。顽皮的孩子将调色盘在人的脸上混乱却不失美感。更为令人惊叹的是戏子唱的曲子，高高的音调像清泉一般缓缓流进心底。余音绕梁三日不绝，引人入胜的北京曲，是北京的美。
北京的美，是美食，色味俱全，唇齿留香。北京从古至今都是繁杂豪华的，最为著名的是中国的满汉全席。可我仍旧认为最好吃的是北京烤鸭。灿黄的鸭皮，细嫩的鸭肉，沾着调料的白面片包裹，还可以往里添加黄瓜，白糖或者葱条，香味传遍十里，闻到味道的人纷纷停下匆忙的步伐，咽下口水，往店里望去。简单的一道烤鸭，却承载着古人智慧的结晶，经过一代又一代人的改进加良，烤鸭被所有中国人熟知，如果随便找一个人询问中国哪个美食最好吃，那人一定会回答：“北京烤鸭。”
在许多小巷或商店也有许多民间所盛行的小食，像孩童所喜爱的冰糖葫芦；青年所喜爱的水果果脯；中年人和老年人所喜爱的汤包水饺……应有尽有。酸酸甜甜的冰糖葫芦就像人们的生活一般甜而不腻，酸而有度，可以尽情体味其中的乐趣，中国的美食文化博大精深。奇幻无穷的北京食，是北京的美
北京的美，是韵味。无穷无限，仔细品位。北京流传了许多古老神秘的景观：温柔送一的长城奔流不息的长江蜿蜒曲折的黄河……以及沧桑宏伟的故宫。故宫从元朝开始修建，一代又一代皇帝居住一直保留到现在，如今的故宫仍伫立于北京中心。有多少外国友人为故宫震撼，又有多少才人不断赞美它的雄奇。故宫记载着中国的历史，它是一个见证者，也是一个记录者，要问中国历史还没人或物能比得过它。雄奇壮丽的北京城，是北京的美。
北京的存在久远，建筑精美，戏曲动听，美食多样。北京的美无可匹敌。
我爱我的故乡――北京
【篇三：小学生作文】
在我的家乡，到处飘的都是美食的香味。今天我要介绍的正是南京非常非常有名的盐水鸭。
说起盐水鸭，那可是全南京大街小巷无人不晓的一道名菜。他很普通，几乎每个南京人都尝过，但它留在唇齿间的香味实在是令人难以忘怀。也许你不知道，盐水鸭还有一个别名，叫桂花鸭。从前有个传统，每年五、六月的时候，临省的商人就会把鸭子赶到南京来卖。一路上，鸭子一边走一边吃，到了南京以后，已经是金桂飘香的八月了，小鸭子也长成了大飞呀。这是南京人就会来买鸭子来做盐水鸭、板鸭，所以盐水鸭也叫桂花鸭。
盐水鸭的制作材料十分普通，但是制作工序却十分繁复。要制作出盐水鸭，先要经过一两天的腌制，晒干后再经过长时间的煮，才算完成了第一步。将以上所介绍的第一步重复三四次，再能烹饪出新鲜美味的盐水鸭。刚出炉的盐水鸭有着金黄的外皮，被厨师切细后整齐的.摆放在雪白的盘子里，让人食欲倍增。盐水鸭浑身散发着诱人的倾向，用筷子轻轻戳一下嫩嫩的皮，还会有诱人的汁水淌出来，再饱的人看着也都会流口水的。
长时间制作换来的盐水鸭油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩异常，咸鲜可口，正在向我的味蕾宣战。妈妈总是教导我吃东西要文雅，可我总是会很轻易的就输给了美食。我没此时盐水鸭时，总是三下两下就把鸭子干掉一大半。望着那煮的香味四溢的鸭肉，我还是沉不住气，把剩下的一小半吞入了肚子。鸭子的肉质十分嫩滑爽口，鸭皮又十分有弹性，每一块鸭肉都会令我回味无穷。
关于盐水鸭，还有一个真实的故事。朱元璋决定在八月十五进行起义，并传下了一个暗号：驱元兵，杀鞑子。不料，暗号竟传入了敌军的耳朵里。敌军在八月十五那天统一在南京调查暗号。村民们灵机一动，这样回答敌军的问题：“‘吃月饼，杀鸭子’是我们八月十五的习俗啊！”因此解决了一大危机。在朱元璋起义成功之后，就决定以“吃月饼，杀鸭子”作为八月十五的习俗，家家户户都在这一天制作盐水鸭。
现在，盐水鸭已经成了会亲友时馈赠的礼品，在外地的名声也很大。当然，欢迎你来我的家乡品尝地道的盐水鸭哦！
【篇四：北京烤鸭】
吃，这个概念从物种起，就存在了，从原始的茹毛饮血，到现代餐桌上山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，经历了无数演变。这些年，我走南闯北，尝了各种美食。其中，令我最难忘的是北京烤鸭。
那天晚上，我们一家三口来到了在北京的“四季民福”烤鸭前门总店，据说该店在当地是前无古人，后无来者，上至九十老人，下至一岁儿童，无人不知，无人不晓。
刚来到门口，我们就被眼前的可怕景象惊呆了：只见在店门口，聚集了一大堆等着进店吃鸭的人，把整条路挤得连只蚂蚁都爬不过去。
我们等呀等，炉子里一只只鲜嫩的烤鸭渐渐地披上了一层焦黄色的外衣，散发出诱人的香气，把我的魂都勾了出来。
我想：“海门的盗版烤鸭皮下脂肪极厚，而且一块一块的，皮也很软，根本不正宗，不知道这里的烤鸭味道如何？”
月亮爬上了树梢，八点多了，我们打算离开呢，这时，轮到我们了。老娘和我欣喜若狂，一马当先冲进店里。
一会儿，烤鸭上来了，只见这只烤鸭遍体金黄，飘香十里，与海门不同的是，和烤鸭一同端上来的调料多种多样，不仅有甜酱，还有大葱、蒜泥、白糖，更让人惊奇的是，竟然还有山楂条！真不知道这玩意能与烤鸭碰撞出怎样的火花？
我的口水“飞流直下三千尺”，迫不及待地夹起了一块鸭皮，洒上白糖，扔进嘴里。哇！入口即化，既有薯片的脆，也有鸭肉的香，还有白糖的甜，美味！
不一会儿，鸭片就被战斗力超强的我们干光了。于是我们就把目光盯在肥嫩的鸭肉上。
根据服务员所介绍的，我有模有样地把鸭肉卷进饼里，浇上酱料，抹上蒜泥，加入山楂条，最后再咬一大口，哇！又香又甜又酸，让人回味无穷，美味！跟海门的烤鸭比，不仅吃法更精细，而且口感更好，给人一种丰富的味觉感受。
吃北京烤鸭的感觉真好！我一定要努力考到北京吃烤鸭。
【篇五：我最爱的美食】
说起美食，我可算是个小吃货。白切鸡、糖醋排骨、寿司、披萨、酸菜鱼…都是我的最爱！但众多美食中，我对北京烤鸭是最情有独钟的。自从上次爸爸妈妈带我吃了一次后，就对它念念不忘。
据说这家餐馆最出名的就是烤鸭了，馋得我坐都坐不住，迫不及待的想赶快尝到它。爸爸说，烤鸭都是现点现烤的，所以时间会比较长一点，叫我耐心的等待着。时间一分一分的过去，终于，看见一位身穿白色衣服，头上戴着长长白帽子的叔叔，缓缓的推着车子走过来。车上放着一只金黄色的东西，没错，那应该就是烤鸭了。那香味浓郁扑鼻，看得我是两眼发光啊！真想一口就把它给吃掉！
但原来吃烤鸭是很有讲究的，首先要把烤鸭分成两半，再用小长刀一点点削片摆盘。夹两片放在卷皮上，根据自己的口味放入各种配料，蘸上甜酱，卷起来就可以放嘴里了。当我一口咬下去的时候，那酥香的味道瞬间传遍我嘴里每个角落，那鸭皮是又脆又香，加上那些配料中和了油腻。真是人间美味啊！听完我的介绍，你是不是也垂涎欲滴了吧！
【篇六：南京美食盐水鸭】
南京有个美称：石头城。但在我眼里，南京应该有另一个美称：鸭子城。“没有一只鸭子可以活着走出南京。”这句话是再恰当不过了。
南京有桂花鸭、烤鸭、板鸭，其中最有名气的，也是最有特色的，当然就是桂花鸭了！说到桂花鸭，它还有个传说哩：在几十年前，从外地用车运来的鸭子大都会死，然而，各位卖鸭子的小贩是绝对不会让自己的金钱“死”掉的。于是，他们拿着竹竿，买了一大批小鸭子，向南京赶。在四五月份时，小鸭子们出发了，到了8月，“人闲桂花落”的时节，鸭子们也长大了，到了南京城，人们就开始杀鸭、做鸭，所以叫做“桂花鸭”。
桂花鸭还有个名称叫做盐水鸭，因为它主要是由盐水腌制而成。如果你想要吃瘦鸭子，就要去章云板鸭店；如果你想要吃肥鸭子，就要去巴子烤鸭店。吃瘦的，可以当作小零食，和朋友聊天，在家里看电视，都可以吃，因为它不腻的特点，你总是想一块接一块，不停地吃，根本停不下来。吃肥的，就要在正餐上食用了，一口饭，一口鸭肉，一口饭，一口鸭皮，真是享受呀！有些讲究的人家还会将鸭肉和鸭皮中间一层的鸭油单独挑出来，放进冰箱。等到积攒多了，就可以拿出来炒一盘菜，可比买的菜籽油香多了！
在南京，盐水鸭作为家庭菜时，也是很讲究的。总是小孩吃鸭腿，老人吃鸭头，父母一辈吃鸭肉。鸭腿是鸭子身上的“活肉”，极其细软，还能咬成丝，鸭头上的脑子十分有味道，头上的肉有的结实，有的十分软糯可口，组合起来有着味蕾的高级体验。而鸭身肉，没什么特点，但它一定可以保证你吃到足，吃到饱，吃得满意。
从外地来的游客，给家人带回去的一定不是雨花石，不是小笼包，而一定是一只真空包装的鸭子。到国庆节这样的假期时，鸭子店门口总排着长队，本地人总是说：“老板！斩个前脯带走！”而外地人也会说：“老板！五只真空盐水鸭！”只有在尝过南京鸭子的鲜美之后，才会出手如此阔气，一下子就带走五只鸭子吧！
每当我在外地吃到鸭子时，总会冒出这样的一句话：“这里的鸭子不正宗，我回南京要多吃一点！”
【篇七：吃货】
不知什么时候开始，表哥给我取了一个不一样的外号叫“吃货”。不过说到吃还真有些故事哩！
我从不挑食。俗话说：酸甜苦辣咸，美食在眼前。这句话在我身上体现得淋漓尽致。所以我长得壮壮的。
记得前年去北京旅游，我“大开‘吃’界”，尝遍了各地的名吃。特别是北京烤鸭，直到现在还让我回味无穷。当一只烤鸭出炉时，房间里芳香四溢，厨师的刀功更让人眼花瞭乱，不到一会儿功夫，鸭皮、鸭肉、鸭骨头都分得清清楚楚。我拿起一块面皮，把黄瓜条、洋葱丝、鸭肉再配上果浆，像饺子一样包起来，就往口里塞，味道真是美极了。三下五除二，我就把整个烤鸭“消灭”得干干净净。
其实，真正的吃货不但要会吃，而且还要做各种美食。但我现在还做不出一样美食来，以后我要多观察、多学习、多动手，成为一个名符其实的“吃货”！
【篇八：北京烤鸭】
北京是菜都，想吃什么有什么。其中有一种食物，它色泽鲜艳，香气诱人，金黄的皮底下，包着香嫩的肉。对了，它就是我最爱吃的无敌美味——北京烤鸭！
说起北京烤鸭，那可是历史悠久。烤鸭起源于南北朝时期，起初为宫廷御用食品，后来逐渐分为两大流派。北京最著名的烤鸭店——“全聚德”与“便宜坊”，就是这两派的代表。北京烤鸭以色泽红艳，皮香肉嫩的特色，令人垂涎三尺。
北京的烤鸭做法独特，用料讲究。其原料为优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制。做烤鸭时，得先把生鸭洗净、剔毛，腌制数时后取出。烤制时先将生鸭用挂钩穿其脖子，挂于炉中。烤制方法分“挂炉”与“闷炉”两种，全聚德等多数烤鸭店都用“挂炉”，因为挂炉易控制火候，烤出的鸭子肉质鲜美，水分充足。而便宜坊等烤鸭店则用“闷炉”烤制，用这种方法烤鸭属不易掌控火候，但烤出的鸭皮十分酥脆，肉也有嚼劲些。此即烤鸭之两大流派。鸭烤制完毕后，将骨头剔除，把鸭肉切成一片一片的，鸭皮表面再涂一层亮亮的什么东西，更衬出鸭皮的黄，诱人食欲。
北京的烤鸭做法独特，吃法更独特。吃烤鸭时，要先拿一张饼皮，把鸭肉放于饼皮上，再根据自己的口味和喜好加上甜葱、黄瓜等佐料，北京人吃烤鸭大都还会和上酱一起吃。我不习惯沾酱，就包一张饼，加上佐料，多包点脆脆的鸭皮，夹着鸭肉大口大口地狼呑虎咽。
在北京诸多烤鸭店中，我最喜欢全聚德的烤鸭。就包相来说，全聚德的烤鸭个儿大，肉切得匀称，脆黄的鸭皮细腻的鸭肉，令人垂涎欲滴。有一次在全聚德吃烤鸭时，我由于贪玩，等烤鸭冷了才吃，所以鸭肉的醇香大大地减少了，口感也变得生硬些。从此，我给烤鸭起了个外号——热吃香！
【篇九：北京之美】
北京之美，绝不只是旅游攻略中所描述的那样，置身挚爱的家乡北京，能领略不同的美。
北京景美，我曾在晚上漫游北京的胡同，蝉儿隐在树上，不知疲倦地叫着。声如流水又似古琴，为夏夜平添几分清凉。道旁的槐花开了，淡香充盈在鼻尖。循着香气向前走，月儿挂在万里无云的天空，一阵微风拂过面庞，香气里带了几分飘摇。槐树叶的光斑在地上跳跃；打着盹了的黄包车夫掀开草帽喵了一眼来人，微微笑笑，又盖上草帽，兀自沉浸在夏夜的清静之中；四合院儿里传来儿童游戏的声音，四周显得更加安静了。从小店里买一杯橘子味儿的北冰洋汽水，抚着青砖垒的墙，橘子甜槐花香，夜的静，繁忙的北京城里也有远离浮躁，淡然而闲适而悠远之地，好美。
胡同美，北京的味儿也美。老冰棍儿，老酸奶，驴肉火烧，是多少人的童年记忆？去一处烤鸭店，看师傅从挂炉中取下烤成酱色，泛着油光，冒着香气的鸭子，放在砧板上用刀娴熟的在鸭子身上一割，一挑，便片下一块块薄厚均匀的鸭肉，鸭皮……拿起蒸笼里的卷饼，夹着烤鸭在甜面酱中一点，加两块黄瓜，一条山楂，用卷饼包好送入口中。一时间，鸭皮的油香鸭肉的醇厚，黄瓜的清爽，在口腔里里完美的配融合。不由感叹：“此味只因天上有”！唇齿留香。
北京不止景美，味美，故宫大气雄浑的皇家风范之美；圆明园灾难之后的沧桑之美；国贸繁忙之中有现代科技风范的秩序井然之美；茶馆儿里京剧相声和谐快乐的韵味之美；街头手艺人的技艺，高超之美。还有诸多自成一派魅力无限的美，等待着我们去发现，去保护。
【篇十：口味悠长的安乡鸭霸王】
安乡鸭霸王专门以卤煮各种食品为主，走在小店一旁的街道上，那十里飘香的气味令人垂涎三尺。
鸭霸王既以鸭命名，酱板鸭当然不能错过。新鲜鸭子剖开洗净，用盐揉搓，腌制入味，悬挂定型，用谷糠草灰点火熏烤，直到鸭皮油亮软糯而又不失弹性。这时，阳光照耀之下，鸭子呈金黄色，外焦里嫩，虽然还未用作料调制口感，但鸭身上的一股清香味却在昭示：我现在好吃，等几天后更香哦！
鸭子因为熏烤后已锁住水分，所以看来一只只饱满肥腴，它们排在桌子上，颇为诱人。不过，师傅可没空欣赏此番情趣，他有序地把鸭子一只一只扔入卤水大锅内。卤水呈黑褐色，看起来其貌不扬，但食材却是五花八门：花椒、辣椒、桂皮、八角、生姜、各种中药混合的调料包（这可是鸭霸王的祖传秘方）？
进入卤锅的鸭子随卤水上浮下沉，像见到老故人一样，拼命吸收，卤药沿着肉飞速向上“奔跑”，跑了这儿跑那儿，无一漏掉。师傅让卤药完全浸泡鸭肉，不时翻动，左一下右一下，不一会儿功夫，鸭身已遍布香辣之气，此时，调料的回味在狭小的房间中四处蔓延，一吸空气，肺部顿感清凉。中药卤制后，再将鸭子悬挂于绳上，任其精心风干。最后浇上色泽诱人的酱汁，让人看了咽口水的酱板鸭就做好了。
此时的鸭子，纹理紧实，色泽呈红褐色，透出油亮的光泽。坐在它的面前，你会感觉身上每一个毛孔都已张开，每一个细胞都在喊：“我要吃，我要吃！”你的味蕾会一下子活跃起来，丝丝辣味冲入鼻孔，向口腔中传递。这时，你已不能自拔，撕下一小块，迫不及待地放入口中，一刹那，舌尖到舌根，都充斥着辣的刺激，额头已慢慢沁出汗丝。但当你正要喝水时，辣味却减弱了，取而代之的时悠长的回味，像一股丰富味道的气流，在嘴里回旋，你会感受到，这是多么不可言说却又奇妙无比的味道！回味还没消散，丝丝甜沁人心脾，令人不由长舒一口气，让所有感官陶醉于其中，让人吃了就已放不下，变成记忆中家乡最美的味道。
安乡鸭霸王不愧是酱板鸭的霸王啊！