【篇一：家乡的咸鸭蛋】

我的家乡在高邮，那里的咸鸭蛋名贯古今，有很悠久的文化历史。

咸鸭蛋的外形光滑圆润，椭圆形的，淡青色的外壳。将壳剥去，里面就是细嫩的蛋白和通红通红的蛋黄，给人十足的诱惑，让人想一口咬下去，细细品味那诱人的味道。

高邮咸鸭蛋虽然外观没有什么奇特之处，但口感却与别处截然不同。别处的咸鸭蛋蛋白吃起来咸而干涩，吃完之后嘴里还会有很多残渣，蛋黄发白，一点油都没有。在高邮的蛋白细腻润滑，入口嫩润，口感极好。用筷子往里头一戳，黄灿灿的油瞬间就冒出来了，再慢慢地挖出一块蛋白和蛋黄，放进嘴里，细细咀嚼，品味那蛋黄的鲜美和蛋白的细嫩口感，两种味道交织在一起，真是人间的极致美味呀！

除了口感上的特点，高邮的咸鸭蛋还有一个与众不同的地方——大多都是双黄的。记得我第一次看见双黄蛋的，十分吃惊，还以为是爸爸在一个咸鸭蛋中又塞了一个黄。后来我才知道，高邮是著名的鱼米之乡，有一种鸭叫做麻鸭，高邮湖里水产丰富，麻鸭在这里放养，吃的食物种类繁多，就能产出个头大的双黄蛋。

咸鸭蛋的吃法也是五花八门的，有连着壳，一起切开，装在盘子里吃的，有和海鲜、豆腐炒在一起吃的……最普通的就是用筷子直接挖着吃的。

祖籍高邮的近代著名作家汪曾祺曾经写过：曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不起！我为高邮的咸鸭蛋而感到自豪。

【篇二：家乡的小巷】

“虽为江左一邮邑，敢夸神州无同类”，说的便是我的家乡高邮。虽然我有幸生在这样一个水灵灵的苏中小县城，但有许许多多水乡的事儿只能在汪曾祺的文字里拜读。大淖河边的杨垂柳，墙角花阴里款款起飞的蜻蜓，御马头边袅袅的炊烟，还有那“二丫头——回来吃晚饭来啰——”，每每读到这些便有一种莫名的神往，还有一种说不出来的难受。那是因为我爱家乡现在的样子，我也很怀念过去的她。

在秦朝时，这儿被设为邮亭，建驿站，今天是全国唯一以“邮”命名的城市。现今这个有7000多年历史的高邮已是高楼林立，人们的生活水平犹如芝麻开花节节高，人们在尽情享受着现代文明带来的方便与快乐。但如果你想静下心来，远离喧嚣，你可以选几条小巷走一走，走在嘎吱嘎吱的小巷里，你就可以尽情的编织梦想，穿越时空。

由城市到农村，大家都住高楼，走大道，那成群的平房和曲折的小巷渐渐少了。南门大街那一带还保留着一些老城的回忆，巷陌深深。这儿的小巷不似北京胡同那样窄，只能一人通行，两三人并走是没问题的。我喜欢黑色方块铺成的小巷，尤其是时间久了，砖块表面有些破碎，石缝间现出灰灰的泥尘，还有那零星的小草，当有人穿着高跟鞋走过时，嗒嗒嗒，踩在长条砖上的声音便毫无顾忌的传来，嗒嗒嗒，满巷子回荡。

夏天下大雨时最有趣。由于铺设简陋，凹凸不平，许多地方的水便积在一起，形成许多的小沟，大人便在那儿放几块小砖，简易的小桥便搭成了。撑着一把小伞，和同伴们前前后后排好，一人一排，前面胆大的一步踩在一块砖上，蹦跳着，欢呼着，又催促着后面胆小的，不耐烦的看她两步一块的走，再后面的就更急了，你推我搡的，胆小的就一脚插进了齐脚踝的水里，一脚还搭在砖头上。他们都快乐的笑了，脚踩进水的也笑。在大人的呵斥声中，他们继续向着不见头的小巷深处迈进。

小巷幽深宁静，即便有时传出小孩的哭闹声，夫妻吵架声，也不会破坏这份静谧，相反倒使小巷更公众化，更人情化。它象知识，你一直走，一直在学习，却总走不完，学不到头。

人武部巷头有一家饺面店，陈小五面店，正宗的高邮阳春面。门口支着一个大锅，一个个白色的搪瓷碗飘在上面，老板娘把熬熟的酱油、胡椒面等调料放在搪瓷碗里、然后象播种一样撒下葱花或蒜叶，一圈下来不会漏掉一碗，也不会重复，然后从水面捞起搪瓷碗，下面、捞面，按号盛面。每天早晚两市，人头上接碗。正所谓酒香不怕巷子深。普通的巷头因为这家面店声明远扬，家里来亲戚带他去吃一碗，单位来人也带他去吃一碗，下回再来时，即使你不领着，他们一定也要去吃一碗的，高邮巷头的阳春面啊，让人难以忘却。

别总是行色冲冲的奔走在繁华的大道上。挑一个闲暇时间走一走家乡的小巷，看看巷子两边门上的对联，逗一逗巷里人家的小狗，你会发现原来你是这样的爱着你的家乡哟！

【篇三：写面馆的作文】

提到高邮美食，除香嫩的盐水鹅，还有滑爽的阳春面。光是面馆，小小高邮城就有上百家。

高邮老面馆一般都在门口放个小板，上面印有“XX面馆”的字样。这便是它的小招牌，颜色不艳，有的已被风雨折磨得皱巴巴的了，可食客并不很在意招牌。老面馆的食客是络绎不绝的，有些人即使早晨顶着恶劣天气，也非得去点一碗面，这老面馆似有特殊的魔力，人们只在意它的“味”，不去看它的“形”。

一些老面馆的门是老式的卷帘门，营业时将整个卷帘门拉开，方便食客进出。一般进入面馆后，首先映入眼帘的是古朴的小木方桌，深褐色的或米黄色的，有些桌角已被磕掉了些漆。大大小小的高邮老面馆，基本上每家都放置着这样的方桌，且不仅面馆里头有，外头也有，只因有的客人喜欢边吃边赏路边银杏梧桐树，看路上行人，没准哪天碰到了邻居或朋友，笑眯眯就打起招呼。“诶！早啊！”“早！今儿又来吃面呐！”

面馆里的陈设很简单，靠近门口的是大灶台和大锅，墙壁是米黄色的，角落里有洗手台、擀面台，有的还会在墙上挂面钟。面馆里做出来的阳春面很好看，用一瓷碗装着，瓷碗上还有一圈藏青色花纹，里头的面是咖色，上面安睡着翠青的葱，静躺着米白的蒜。炸出来的蛋的外圈是焦糖色，蛋白部分无瑕疵，中心的蛋黄散发放诱人的橙红色，浓郁的香味直扑向人，刺激着味蕾。

清早，老食客们大老远看见了熟悉的面馆，还未到达就朝在大锅边忙着店家喊道：“一碗阳春面！添个油炸蛋！”“好嘞，您先找地坐下啊。”人渐渐多起来，面馆里也就热闹了，大锅冒着腾腾热气，有的食客吃得太快，被面烫着嘴，有的食客向面里挖勺辣油，边吃边用红巾擦着火红脸颊上的汗，小孩子用筷子插起一筷面，把手举得高高的，还一边吹着滚烫的面。主人端着面大声问：“谁的面？”食客答：“我！这里呢！”“谁的豆浆？”回“我的豆浆！”还有的和店家打趣道：“老板娘，您瞧您这好生意，给我多来点，别跟我们小气啦！”没有座位的人就端着面碗，站在外面边吃边聊天，一起聊天的也许是陌生人，但人们在一起说话都很自然，最不吝啬的是笑脸。面馆里的笑声总不间断的。

高邮老面馆是很多的，如果来到高邮，面馆是一定要去的，阳春面是没有理由不去尝的。