【篇一：大雪家乡味】

我的家乡在北方。

在北方，大雪这个节气，有很多习俗。“小雪腌菜，大雪腌肉”，每到大雪，在我的家乡山东，家乡人总会杀猪宰牛，家家户户都会开始腌制腊肉和其他咸品。腊肉是家乡人最喜欢的咸品，腊肉制成后，大家总把腊肉挂上家门口的屋檐上晾晒，浓油赤酱的腊肉味，就弥漫在整个村，整个镇，这是我记忆中家乡的气味。

大雪，家乡人结束了一天的劳作，便围聚在一桌。摆上铜锅和几个菜，开始一天中最正式的晚餐。大雪这一天的菜品也是有讲究的。大雪是进补的好节气，家乡人总会在晚餐时，吃上一些牛羊肉，牛羊肉是温补的好食品。肉经铜锅一涮，再蘸上一些调料送入口中，冬天的寒气便消散了不少。

大雪，家乡味总在我心头萦绕，家乡景也总出现在我梦里。大雪，在南方是很难见到雪的。但是在家乡，大雪时，目之所及皆是皑皑白雪。大雪之后，街道里、小巷里总能见到不少人自发地拿着清理道路的积雪。我和爸爸也常加入铲雪的队伍中，我拿着小雪铲，费尽了九牛二虎之力才能铲起一点儿，有时，我还因为太过于用力，一站不稳，一屁股坐在了雪地上。但我也不气馁，爬起来，拍拍身上的雪，继续我的铲雪大业。那时，在这样的极寒天，我也从不觉得冷。我小小的身体，好像有着使不完劲。

又到一年大雪至，家乡味又一次绕上我的心头。

【篇二：可乐鸡翅】

可乐鸡翅，是一道美味可口的家常菜。

今天，爸爸就要教我做这道菜。首先要准备好8个鸡翅，还有可乐、葱、姜、盐、油、酱油、料酒等佐料。把鸡翅用清水洗净，平摊在砧板上，左手轻摁，右手握刀，在翅身上轻划三刀，翻转翅身，再划三刀，便于入味。把鸡翅放入盘中，依次洒上青葱，淋上酱油，搓上适量食盐，浇上料酒，搅拌均匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制2小时。

终于要开始做了！爸爸把鸡翅从腌料中依次夹出，放入碗中备用。首先逆时针开火，爸爸右手拿勺，舀了一勺油，在锅的边缘浇了一圈，等油到锅的中心的时候，再放上提前腌好的鸡翅，煎至两面金黄。然后倒入腌料，不停地翻炒，以防鸡翅粘锅。爸爸轻拧瓶盖，快速倒入约350毫升的可乐，大概没过鸡翅就可以了。然后关小火，慢慢地炖。爸爸说：“还要小火炖10分钟，你看一下火哦！”趁爸爸走出厨房后，我灵机一动，就偷偷地在锅里加了点可乐，刚把盖子拧好，放回原位，爸爸就进来了，差点就看到我诡计。

锅边不时飘出缕缕香味，我咽了下口水急切地问道：“爸爸，可乐鸡翅好了没有啊？”“慢着火，不着水，火候足时肉自美！”爸爸慢条斯理地说道，“火候和时机是做出的可乐鸡翅好吃是否的重要因素！”好不容易熬过了20分钟，要开大火收汁了，可乐鸡翅即将闪亮登场！爸爸掀开锅盖，一股蒸汽涌了上来。腾腾的雾气夹杂着鸡翅的肉香，可乐的甜香，不禁让我垂涎三尺。爸爸把火关上，左手端盘，右手持铲，把鸡翅盛出。接着用筷子把鸡翅在盘子里整整齐齐码匀，在白色的磁盘中如同一朵盛开的太阳花。爸爸把剩余汤汁慢慢地浇在鸡翅上，小心翼翼地把盘子周围的汤汁擦干净，最后，在鸡翅上洒上切好的香菜。

褐色的可乐的浸润，为鸡翅增添了一抹色彩。黄棕色的鸡翅闪着亮光，浓郁的浓油赤酱，配上绿油油的香菜，飘着一股股热气，色香味俱全，简直完美！

我迫不及待地咬上一口，鸡皮的香韧，鸡肉的鲜嫩，咸中带甜，夹杂着可乐特殊趣味。我把整个鸡翅塞入嘴里，贪婪地嘴一闭，用牙咬住鸡翅上的肉，然后用手拉住另一边的骨头，一拉，鸡翅上的肉几乎都脱落下来了，落入我的口中。

我爱上了可乐鸡翅，这道简单而又不平凡的家常菜！