【篇一：包包子】

今年暑假我在姑妈家住了几天，姑妈不能让我忘记山东的美味面点，她特意包大包子给我吃。

你可能会想包包子这么简单？谁不会？可是包包子并没有那么简单。首先要和面，再发面，趁着发面的同时又可以调肉馅。这些都是需要技巧的，需要姑妈来完成。我负责给姑妈当小帮手，大概二个小时之后面团发好我们就可以一起包了。

我拿起姑妈刚刚擀好的面皮把它托在手心里，然后放上多多的馅子用手把皮兜起来，兜住里面的馅，然后就是最关键的一步﹙这里是最展现功夫的地方﹚，要大拇指把皮往前推，食指把皮往里推不要多不要少，中指把皮往后推，多重复几次就可以了。最后不要忘了在包子的顶端捏一个小疙瘩。

我奇思妙想可不可以换一种包大包子的花样来制作，我发明了两种包法：第一种我将它命名为尖尖头，第二种命名为宽边帽。尖尖头就是把包好的大包子顶上的面疙瘩捏的尖尖一点即可，宽边帽是先包成球，再压扁一些，再在它周围捏出扁扁的宽边，就像探险家们戴的宽边帽一样。

我们把包好的包子放进蒸锅里开火蒸，20分钟后大包子就美味出炉了。我闻到了包子的香气急忙跑过来拿起一个立刻咬了一口，哇！好烫！真是心急吃不了热包子啊！

【篇二：包饺子】

今天，我们下午有劳技课，劳技课是90分钟。

我们去了劳技教室，换上衣服，洗好手，站在了自己的位置上，老师开始讲课，老师说：“包饺子有五个步骤，一是和面，二是拌馅儿，三是擀皮儿，四是包饺子，五是煮饺子。”我们并没有和面、拌馅儿和煮饺子，老师说：“因为时间关系，老师已经把面和好了，馅儿拌好了，下面你们就不用做这两项了，就直接擀皮儿和包饺子就行了，下面我就来发面了。”老师就开始给我们发面了，每人一小块儿，把这一小块儿平均分成两小块儿，每个人要做两个饺子，我开始做饺子了。

我先把一小块儿面团儿搓成一个圆球，然后再把它按差不多是一个圆形就行了，我开始擀面，要把中间的面凸出来一小块儿才行，因为那一部分要放馅儿，我擀好了皮儿，开始放馅儿，馅儿要适当，手指要翘起来一点，这样馅儿才能不掉下去，我按照了老师说的一步一步的来，这样才能包好，虽然第一个包的不好，但是经过老师的辅导我终于包了一个像样的饺子。

老师把我们的饺子收走煮去了，过了几分钟，饺子终于好了，组长给我们发了筷子，我们便大口吃上了。

吃着自己包的饺子，真开心呀！

【篇三：学做包子】

昨天晚上，妈妈宣布明天早上吃包子，所以今天晚上要发面，我听了高兴的说：“我也来帮您发面做包子。”

妈妈从冰箱里拿了一包酵母粉，又拿碗装了一碗热水，可是不见妈妈马上放酵母粉，便问：“妈妈，您为什么还不放酵母粉呀？“因为酵母粉怕烫，水温高了会把益生菌烫死，面就发不起来，所以必须要温水才可以”妈妈说。

水温到不烫手时妈妈倒下酵母粉在水里搅拌，过一会儿就开始揉面了，我把酵母水放进面粉里，揉了揉，发现现在的面粉很粘，如一团烂泥巴一般，后来面团越来越光滑，手上粘的面粉也越来越少，妈妈见后说：“揉到手光面光就可以了”。然后拿出保鲜膜抹了点油盖在面团上。过来一个半小时，面团膨大了，妈妈又把面团揉了一下，这是要把里面的气挤出来再放入冰箱，说明天早上蒸。

睡觉时我想，面团在冰箱里还会膨大吗？第二天，我起床来看，昨晚揉好的面团居然大了不少，昨晚还像一个小菜碟，可现在盆子里膨满了，还可以看到许许多多的小气孔。妈妈说：“因为昨晚的酵母醒得很成功，所以膨这么大”。说完揉了几下，说：“可以包包子了”。

妈妈拿出昨晚做好的肉馅，我把面团揉成长条，用刀子切成几块小面块，用擀面棍擀成面饼，包上肉馅，把口捏紧，在包子底下抹油，这样就不会粘锅，放进蒸锅里，全部做完就开始蒸，三十分钟后包子就出锅了，我迫不及待的拿起一个吃，太烫了，我吹了吹再吃，味道好极了！

这次做包子让我明白了“看花容易画花难”！

【篇四：雨中的回忆】

半夜，我突然被惊醒。屋外一片昏暗，雨蓦地大了起来，骤雨狠狠地拍打在屋顶上，紧凑又激烈，而一年前的今天，却格外燥热。

那天早上，我们一家人赶往了户县医院，一出电梯，姑妈就拉着我奔向病房。病床上的奶奶头始终朝着门口，已经虚弱地快说不出话，看见我们来了，旁边的姑父赶紧让开位置，奶奶那布满褶皱的手抓住我，眼中饱含欣慰和不舍。弥留中的奶奶似乎还有好多话要和我说，却只能握着我的手虚弱的重复着：“不哭、不哭……”。

十三年前，她是否也像现在这样，站在我的位置上，看着新生的我呢？

小时候回户县，奶奶就经常带我去钟楼边的广场玩，那有一座小桥，奶奶每回必领我走一遍，她说这是“状元桥”，走过去就能当状元，于是让我走一回又一回。每次过去之后，她就笑着对我说“可可以后也能当状元！”

奶奶应是从十岁左右开始学秦腔，在当时也是名震一方的小生，即使到现在，小区里排练纳凉晚会的秦腔节目，也必要请她去指导。她坐在中间，看着台上角色表演，有时亲自示范。虽是多年没有练了，但一开口仅是气势就压过众人。她的声音和动作都极有力，一声吼，逼近一步。我仿佛看到了年轻时她在戏台上极富张力的表演。奶奶浑身上下有着一股劲，压、推、拉、抓，配合她凌厉的眼神，这一场两女打斗的场面被她演出了特属于北方的粗犷。一接触到秦腔，她的整个人都变得高亢昂扬，焕发出本不应该属于七十多岁老人的犀利和逼人的气势。这是我从来没有见过的。“秦腔不唱吼起来”，恐怕就是这番架势吧。

做为一个地道的陕西人，奶奶做各种面食都极美味，她一般自己发面、燣臊子、做浆水菜。仅臊子单独吃就十分诱人，我也干过躲在厨房偷吃臊子的事。这一粒粒肉粒儿轻轻咬下去，唇齿间溢着肉香和一丝丝酸味，可以清楚地感受到肉丝的排布，却不塞牙缝。浆水的用途就大了，奶奶一般会做成浆水面或是浆水菜饸。做成面，因为面比较光滑，所以吃起来很爽口。但菜饸，用来做的面更像历经了沧桑，有一定的年代感，吃下有厚重的感觉。奶奶有时也自己做馒头，这馒头比外面买的更实在。老人做出的面食总让人有一种亲切感，这种需要阅历才能做出的独特风味，总会在我齿间溢出。每次回去，奶奶总是不嫌麻烦地发面、做面，有时上学，我没时间回去，爸爸回户县，奶奶也总会把浆水、臊子做好，让爸爸带回西安来。

我就这么想着，12点左右，桌子上的机器显示心跳为零，生与死也就这么一瞬之间。

又想起奶奶笑着说要给我存钱留着以后上大学用；又想起奶奶在夏天扇着扇子看我玩；又想起奶奶唱秦腔时的精神焕发……