【篇一：春节的酥锅】

北方的春节是十分热闹的，每逢新年就有各种各样的有趣习俗，如走亲访友、祭拜祖先，吃年夜饭……如今，春节之时，人们的餐桌上菜品琳琅满目，分不清何为特色，大多是跟着亲朋好友去酒店里订一桌菜，胡吃海塞一顿付钱走人，毫无回味之处。而在博山，有一个不可或缺的习俗——做酥锅。每当离春节还有几日时，博山的家家户户都会做上一锅酥锅。对于博山人来说，酥锅理应排在水饺之上，没有酥锅就不是年。

在我小时候，一到过年，姥爷就会亲自为我们家做一大盆酥锅。当母亲把酥锅盛出来时，我就会先跑去尝，我最喜欢吃酥锅里的藕，姥爷做的酥锅十分正宗。厚且大块的藕外裹着一层淡褐色的稠稠的“酱汁”。放入口中，轻轻咬下，原本硬脆的白藕，现已是酥香软糯、质嫩味美。大块头的肉也是颇有吸引力的，肉被炖得很烂，中间虽有肥肉，吃到嘴里却一点儿都不觉得油腻，肉香回荡在口中。

听母亲说，在她小时候，姥爷每年必定做酥锅，而从准备到完成的整个过程，就像是进行一种仪式一样正式。当时家里并不富裕，酥锅里没有现在大块的五花肉，但是为了酥锅有肉味，是用大骨来代替，铺满锅底。再上一层是放藕块。海带是酥锅中必不可少的，但海带的处理是很麻烦的，需要把大张的海带刷洗很多遍才能把杂质洗掉。最后的一步，也就是最上一层，要把白菜中间大片叶扣满食材，这样就能把香味锁住。姥爷在放白菜时是很严肃的，神情庄重地放下了菜叶，仿佛在完成他人生中最严肃之事。他的行为如同他的人一样，一丝不苟。

我见姥爷的机会并不多，只有过节或他和姥姥过寿时才能见上几天。平日里，姥爷是个闲不住的人，手里总离不开事做。

现在姥爷的身体不如从前了，我也很久没有吃到正宗的博山酥锅了。父亲这边亲戚有做了酥锅，并送到家中品尝的。但口感欠佳，白藕不算软糯，更无香味回荡之说。这叫什么酥锅呢？若要让我多吃，恐怕多少有些难为情了。而现在，也只能回忆那种记忆中的味道了。

【篇二：给妈妈的惊喜】

今天，妈妈准备包馄饨，她准备好了材料要下班回来包。妈妈上班后，我突然想给她一个惊喜，我想把馄饨都包好，妈妈之前教过我，我觉得应该没问题。

我先从冰箱拿出了馄饨皮和已经调好的馅子，便开始包馄饨了。哎呀！我怎么忘了怎么包了呢，我想了又想，还是想不出来。这时，我突然想起爸爸跟我说过，别的地方的人包馄饨的方法就是咱们博山人包水饺的方法。我水饺包的很好呢，那我就按包水饺的方法来包馄饨吧，而且我还要按照自己的方法改进一下呢！

我先把馄饨馅放在皮子的最上方（最下方也可以），然后慢慢的从上往下或者从下往上卷起来，一共卷两圈就可以了，再把皮子反过来，将一滴水滴在左上方，最后把右上角重叠到左上角的上面，捏紧，一个好看的馄饨就完成了，要是想让馄饨更好看一些，还可以压上一个花边哟。

我包完一整盘的时候妈妈正好回家了，我端着一整盘的馄饨放到她面前，妈妈非常高兴，直夸我是一个好孩子呢！妈妈煮完了馄饨，我们全家就一起开吃了。我问爸爸妈妈好吃吗，他们都说很好吃。

就这样我给了妈妈一个惊喜，也锻炼了我自己，我很高兴。