【篇一：舌尖上的肉糕】

肉糕，虽名字叫糕，却并不是糕点，而是一种菜肴。顾名思义，是一种肉制品，主料是猪肉、鱼肉，肉糕的最外层裹着金黄的蛋皮，看上去颜色鲜艳，颜值不错。虽然现在超市、菜场都有它的影子，可在我们老家，以前只有过年的时候才会做来吃，所以又叫年糕。我们家基本上只吃自己做的糕，可以从初一吃到十五，不仅味道好，更有一股家的气息。

做糕的过程又叫打肉糕，之前我一直不清楚是怎么做的，每次都是爷爷在老家和他的兄弟姊妹一起做，妈妈拿回来直接吃。

而今年寒假回老家，正好赶上爷爷他们打糕，我也见证了肉糕的整个制作过程。爷爷围着一个围裙，仿佛一个总指挥，大姑妈、小姑妈在一旁打下手。爷爷吩咐大姑妈和他一起剁馅儿，小姑妈切各种作料，还让我打六个鸡蛋，蛋清和蛋黄要分开。我虽不明白为什么，但还是照着爷爷的吩咐做。

只见爷爷和大姑妈把一大块肉摆在案板上，先用一把大刀将肉成切一大片一大片。然后他们俩分别操起两把菜刀，娴熟地举起落下，肉越变越小。眼见爷爷额头上已冒出汗珠，但脸上扔挂着微笑，手上速度，丝毫不减，我在一旁，连忙给爷爷递过纸巾，说：“爷爷，您快歇会儿！”爷爷接过纸巾，边擦汗边说：“老啦，老啦，明年就来不及了！”“明年您就在一旁坐着，指挥我们，我来和姑妈她们一起做！”我大声说道。“好，好，我石头长大啦！”

爷爷说完，又指挥小姑妈开始拌馅儿。小姑急忙将切得葱末，蒜末，姜末混合在一起，然后爷爷让我把打的鸡蛋清倒入各种作料里，小姑妈又在作料里加入淀粉和盐，最后把作料倒入肉馅儿，用筷子快速地不断搅拌，直至肉馅儿和作料充分融和。爷爷又拿出一口大蒸锅，在蒸格上铺上干净的纱布，将肉馅尽数倒入蒸格上，用手把肉馅整理平整，瞬间它就变成了一个大大的“肉饼”。最后就是加水蒸30分钟。我们都围在一旁，看袅袅的蒸汽弥漫，闻着淡淡的肉香飘出……时间一到，爷爷揭开大锅盖，热气腾腾，肉香扑鼻的肉糕呈现在眼前。爷爷大声喊“石头，把你的蛋黄拿过来。”我应声端着蛋黄过去，只见爷爷仔细地把蛋黄抹在肉糕表面，一会就给它穿上了金色的外衣。看着肉糕，我使劲地吞了吞口水。

转眼到了除夕，我知道今天又是吃糕的日子。妈妈做糕的方法十分简单、传统——就是放在蒸锅里，加水蒸十来分钟，加热后简切片，装在盘中。这样做出来的糕，没有其他点缀，可以保持自身的味道，肥而不腻，也不觉得干巴。

傍晚，妈妈早已备好了一桌丰盛的年夜饭，从老家来的爷爷，在外工作的爸爸、大姑妈，还有其他亲朋好友都欢聚一堂，享受团圆的喜悦。年糕被端上来了，摆在圆桌的最中间。爸爸先请长辈吃，然后夹起一块热气腾腾的年糕，咬了一口，道：“就是这味道，我在青海想了好久，就是吃不到，还是回家好呀。”大家都应声附和。我夹了一块，尝了尝，嗯，还是我记忆中的味道。就这样，你一筷子，我一筷子，你一句，我一句，饭桌上，其乐融融。亲情的温暖，渐渐涌上心头，满满的年味充斥着整个房间。一家人的心，也因为一盘年糕，紧紧相连。

舌尖上的年糕，不仅让美味盈满味蕾，同时也让亲情萦绕心头。我期待来年，在爷爷的指挥下，亲手打一次年糕，我相信，定是别有滋味吧！

【篇二：年味】

寒假中的许多时间我都草草地虚度过去，唯有过年那几天是我记忆犹新的。

愈利年关，过年味愈浓。

今年父母带着我回到了外公外婆家。那里对我来说是一个充满期待的地方，因为那里有我最爱的美食和我最亲爱的人。

下午刚到家门。噼里啪啦，噼里啪啦！这震耳欲聋的鞭炮声是外公外婆给我们回家的洗礼。首先是一人一句的新年问候，这时候便是我和弟弟最高兴的时候了。因为每当我们问候一位长辈后，长辈们总会给我们一个红包，我们的红包不在乎大小，而是看看里面红色纸张的多少。每年的新年过后我们都会将这些红包里的钱汇总在一起和其他人比比谁的压岁钱更多。今年外公外婆会给我们多少压岁钱呢？这成为了我和弟弟的共同期待。我和弟弟甜言蜜语的说了几句祝福语后看见外公外婆手上有两个红包，我们二话不说地接过红包后跑去找食物了。

晚饭就是我的最爱了。哈哈，果然每次新年的晚上外公总是会花一个下午的时间来准备我和弟弟最爱吃的肉丸子。每次在过年前都会去买很多的肉来做给我吃，而且还有各种各样做法都特别好吃：肉饼，肉丸子，肉糕，肉汤……这些都是我最爱的，也是外公最熟悉的，更是我和弟弟从小吃到大的美食。肉丸子的主食是肉，配料有面粉，胡椒……当这些美味端上来时我和弟弟就开始了抢食大战，他不让我吃肉丸子，我就一直不给他汤勺，我们就这样一直纠缠下去直到外公来帮我们分好这些诱人肉丸子。可是吃完了之后我们还是觉得不满足，吵着嚷着还要吃，可是碗里和锅里都已经没有了。

年味，是收到红包的喜悦，是外公做的肉丸子，是陪伴我成长的人和美食。