【篇一：家乡特产牛肉干】

牛肉干是一种老少皆宜的传统休闲小吃，全国很多地方都有生产。但说起最正宗、最好吃的，就不得不提到它的发源地之一——内蒙古通辽市。我们通辽是国内知名的牛肉干生产地，每年卖出的牛肉干占全国产量的60%以上，被誉为“牛肉干之都”。可你知道我们通辽的牛肉干为什么这么“牛”吗？

“牛”在历史背景。说起通辽牛肉干的历史，可以追溯到成吉思汗的时代。800多年前，一代天骄成吉思汗伐兵西征，途中为减少军队的辎重，把牛肉风干后食用，既方便携带又保留了牛肉所含的各种营养物质。正是靠这种特殊军粮，当年蒙古骑兵几乎横扫亚欧大陆。仅从历史背景上说，通辽牛肉干就是小吃界的“成吉思汗”！

“牛”在选材精良。牛肉干好不好吃关键在于肉。通辽是我国著名的科尔沁黄牛之乡，牛肉干正是以这种黄牛肉为原料。它们都是草原上散养的，饿了吃天然的牧草，渴了喝流淌的河水，虽然相对饲养场的牛生长周期长，但肉质更鲜美。据说一头1200斤的牛身上，能做成牛肉干的肉只有30~50斤，而三四斤的牛肉才能做一斤牛肉干。选材如此精良，难怪有人说它是牛肉干中的贵族呢。

“牛”在口味地道。通辽牛肉干的传统做法是将腌好的牛肉放在太阳下晒干，然后放在炉子上用炭火烤制。经过几个小时的烘烤，牛肉去掉了腥膻，融合了大自然的味道，变成了外干里润、香气四溢的美味。牛肉干只加入食盐做调味，微辣味道的也仅仅添加了相应的香辛料，除此之外没有任何防腐剂和食品添加剂。只是在鼻尖晃一晃，就能闻到一股特有的牛肉原香，让人忍不住流口水。等你迫不及待地咬一口，这醇香的味道瞬间就会让你的满足感爆棚，似乎连牙齿都彻底沦陷了。如果觉得这样吃还不过瘾，就再配上一杯热腾腾的奶茶，那种浓醇、味咸碰撞的滋味，再挑剔的吃货也会被征服。

我们通辽的牛肉干，就是这么牛。它虽然朴素平凡，没有云南过桥米线、天津狗不理包子、北京烤鸭的名气大，却是草原人民生存智慧和天人合一的饮食表达。吃了通辽的牛肉干，你一定会分分钟感受到草原人民的热情，一定会爱上它，爱上草原！

【篇二：最美徐州味道】

味道，是每个人独有的记号。

有人恋果汁之香甜，那是对青春年少的眷恋；有人溺咖啡之纯涩，那是对困境的憬悟；有人爱茶之甘美，那是对人生的品读；而我，则是流连于徐州的千滋百味中难以自拔的人。

品一口浓稠的饣它汤，徐州的味道便在舌尖荡漾。饣它汤相传为彭祖所创，距今已有4000多年的历史。乾隆皇帝下江南途径徐州就品尝过此汤，后又御封为“天下第一羹”。要问哪家的饣它汤最正宗，你瞧那马市街饣它汤门口长长的队伍便可知晓。这饣它汤是用老母鸡。猪圆骨。鲜鱼。麦仁及十余味滋补中草药经十多个小时小火熬制而成，口感辛辣厚重，浓厚绵长，尝一口品味无穷，爽在口里热在心窝。你看那漾漾浓醇将过客的思念在此刻唤醒，扑面而来的是淳朴的徐州风情。一张张漾满了热情的脸让周遭的喧嚣。沿街的叫卖都无法融入这令人招架不住的场景。这便是徐州的味道，浓醇，给人以温暖的力量。

饮一口热辣的羊肉汤，徐州的味道令人欲罢不能。大瓷碗中加些作料，抓一把羊肉，再加上一大块火红的羊油，万事俱备！将浓白的羊肉汤往碗里一倒，在撒上一撮绿油油的香菜，好似化学反应一般，竟在碗中呈现了一出活生生的《西厢记》。寒冬寒风凛冽，简陋的门面房中，古色古香的木桌配上简易的小马扎，摆上一碗热气腾腾的羊肉汤，吹一吹上面的红油，大咧咧地喝上一口，一股热流流遍全身，随之而来的是一种回味无穷的鲜美。夏日炎炎，依旧抵挡不住徐州人们喝羊肉汤的“激昂步伐”，三伏天，伴着燥热的空气，来一碗羊肉汤，泡几块馍，享受着汗水从皮肤渗出，复又渗透衣服的快感，真真的惬意！揩一把额头的汗珠，你闻那徐州的味道直扑人心，一如徐州人的豪迈直爽。

掬一口甘甜的清湖水，徐州的味道沁人心脾。三生石畔的泥土固然清香，却抵不过徐州山湖美景的秀丽清纯。沉浸在初绽的晨曦里，飘逸在和煦的春风中，骑着单车，在这偌大而古老的城市里放眼远眺，那连绵起伏的群山是云龙山，那波光粼粼的湖是云龙湖。山青。水秀，大徐州的人见证着它的一步步成长。初春湖畔迎春花开，骑行在林荫小道中，看四围春意萌动，暖暖的阳光映射在湖面上，竟别有一番一如徐州人品性般的怡然。鼻翼间充满了希望的味道。记忆中，无论悲欢稠雨。离合悲雪。和畅惠风，她都不曾改变依依的倩影和清丽的味道，这便是徐州味道，清新，给人以豁然开朗的心境。

唇齿鼻翼仍依恋着这些毫不张扬的感觉，淡然后尚存些许甘甜，如泉水般荡涤着这世俗的尘埃，荡涤出这座引人遐想的城市，荡涤出那么有情有义的徐州人。

邵帅，一个12岁的少年，本该在学校度过无忧无虑的时光，而他却要早早承担起更多的责任。一岁时父母离异，五岁时母亲离开他去北京打拼，十二岁时母亲被查出患有白血病，小小年纪的他选择了休学照顾母亲。他没有离异家庭孩子的孤僻等性格弱点，多得是懂事，独立，品学兼优，乐于助人…在母亲患病关口，他选择了捐髓救母，用稚嫩的肩膀撑起一片天，用自己对母亲之爱诠释了徐州人的有情有义…

这样的感人事迹还有很多，它们存在于徐州的大街小巷，几乎每天都有发生。仍记得易中天教授曾评价我徐州人“有情有义，敢作敢为”，大爱无言，在徐州这个有着深厚底蕴的城市，有着太多太多毫不张扬的爱的味道萦绕着我们。

不觉间，徐州的味道在时间的流逝中又浓郁了，发展中，我大徐州的味道历久弥新，挥之不去。安谧静夜中，君可曾闻到那淡雅之香？