【篇一：家乡的风俗】

早晨，第一缕阳光透过窗户直射到我的房间，刺眼的光线使我不得不睁开眼睛。听到奶奶在厨房里烧火做饭的声音，宛如一首锅瓢碗盏交响曲，那是催人起床的节奏。我望望睡得挺香的妹妹，不忍心叫醒她，便自己起床了。

打开窗户，一股清新的空气带着寒意扑面而来，远山近水，一切都沐浴着明媚的阳光，我心情十分愉悦，很快就穿好了衣服，快步走下楼来，梳洗刷牙，就去厨房协助奶奶做饭。

奶奶见我这么早就起床了，高兴的表情洋溢在脸上。

“盈盈，打电话给屠夫佬，约个日子叫他来我家顺年猪。”

奶奶不认识字，平常都是叫我帮她打电话。“屠夫佬”就是专门帮人家杀猪的人；“顺年猪”就是杀年猪的意思。奶奶对我解释说，新年伊始，年头月尾的，说话要讲究用词，“杀”字不吉利，为了图个吉祥，所以说成“顺年猪”。

“顺年猪”是我们家乡的习俗，也是过年之前的准备工作之一。每年到了年关，几乎家家户户都要“顺年猪”，所以“屠夫佬”很忙，只有提前约日子，才能安排好我家“顺年猪”的时间。

我拿起手机，很快跟当地的屠夫佬联系好了我家“顺年猪”的时间。

到了这一天，在外打工的爸爸也回来了。我和妹妹高兴得又唱又跳。平常日子，奶奶很早就弄好猪食喂猪，今天故意让猪饿着肚子。奶奶说，这是让猪肠子更加干净一点，猪肉也好吃一些。

爸爸劈柴，奶奶烧水，我和妹妹一起下楼，看到楼下热热闹闹的来了许多人，这都是来我家吃“年猪饭”的。吃“年猪饭”也是我们家里的一种习俗。为了联络亲朋好友之间的感情，增加一点喜气，我们这里不管哪家顺年猪，都要请人吃饭。上屋的亲，下屋的邻，姑爷母舅，七大姑八大姨都来吃“年猪饭”。

我和妹妹兴致勃勃便去帮忙，可惜被爸爸赶了出来，爸爸说，小孩子看到“顺年猪”的场面不好，会越来越笨，很笨的孩子就不会读书。我半信半疑。

爸爸不让我和妹妹掺乎其中，我们并不生气，而是在门外玩自己的。玩了一会儿，我有点饿了，就对妹妹说：“妹，你饿不饿？”“饿”妹妹回答。于是我们又跑去问爸爸什么时候吃饭，正在忙碌的爸爸并没有理我们，我们就只好静静地等着。

不一会儿，传来一阵猪的吼叫声，我和妹妹吓得捂住了耳朵，我想拉着妹妹去前面看看怎么回事，却被拦了回来，说：“小孩子别看！”我和妹妹又只好跑到房间里去玩。

等我们肚子饿得快要受不了的时候，妈妈才叫我们：“盈盈、甜甜！快来吃饭！”

我和妹妹经过刚才“顺年猪”的地方，看到地上好多猪血，还有奶奶房间里有很多猪肉，我顿时明白我家的年猪已经顺好了。

“屠夫佬”真有本事，不一会功夫就把猪肚子、猪肠子、猪油猪脚，一一收拾得干净利落。这时我看到屠夫佬除了拥有各种各样的刀具之外，还有一根用来翻洗猪肠子的长铁棍子。我真想把他的铁棍子拿来，当做“金箍棒”刷一刷。

吃饭的时候，一开始是大人们在一起喝酒侃大山。有谈论在外面打工生活如何艰苦的；有炫耀自己在外赚了多少钱的；还有赞叹今天吃的这猪肉味道特别好的。行令猜拳频递盏，拆牌道字慢传盅。好不热闹！

大人们把猪血叫做“猪滉子”。请客人来吃“年猪饭”的时候，都是说：“到我家来吃猪滉子”。

“你家这头猪的滉子又多又颖嫩，这是个好兆头，预示着你家明年一定发大财。”屠夫佬这样说着，爸爸高兴得合不拢嘴，回答道：“那是沾了大家的财光。”

哈哈哈——！屋子里传出一阵阵欢乐的笑声。

【篇二：记忆中的腊肠】

还记得，以前在湖北农村的爷爷奶奶家，围着一平方米的小桌子，吃香喷喷的、极其有当地风味的佳肴。记忆中最深刻的，就是那美味的、爷爷奶奶亲手做的腊肠。

腊肠是手工制作的。先把新鲜的猪肠子洗一洗，处理干净，在一头打个结备用；再挑出猪身上的好肉，剁碎，加调料——如果喜欢吃辣，可以加辣椒末调味，塞到猪肠里，挤出空气；最后在另一头再打个结，就做好了。接下来的事，就是把肉肠挂在屋檐下晾晒了。

晾晒时间一般是挺长的。等晒好了，把整条腊肠放水里蒸熟，再切成半厘米左右厚度的薄片，装盘，就可以上桌了。

做好的腊肠十分诱人，每一片都带着油水的光泽，让人更想吃。夹起一片腊肠，咬一口——风成棕色的瘦肉咸香可口，有点韧，也很有嚼劲儿；白白的肥肉口感则完全变了，不像之前的又软又腻，而是脆脆的，一口咬下去，油就从里面爆出来，口感极为奇特；肠衣，可以轻而易举地从肉上剥下来，吃在嘴里，滑滑的，韧韧的，也非常美味。

蒸好的腊肠直接吃太咸，所以配着米饭吃最好。你想想看哇，先夹一片油滋滋的腊肠放进嘴里，再舀上一勺饭，又咸又香。

腊肠不但好吃，还牵动着我对爷爷奶奶的情感。每当我看见爷爷奶奶做腊肠时那手上的一道道血口子，我就心疼。所以，每次吃腊肠，我都是一小口一小口地吃，很珍惜。

记忆中美味的腊肠，你何止是一道美食呢。

【篇三：外婆家的猪】

“汪汪汪”“汪汪汪”我以为是一只狗来到我身边，吓了一大跳。原来这是妈妈的手机铃声。外婆给妈妈打电话，让我们回家吃饭。

到外婆家后，我听外公说要杀一头老花猪。我可从来都没有看过杀猪的场景，今天我可要站在这儿看个够。首先外公是把那头老花猪带到前院，外婆拿来一个铁盆子，在里面放上几勺盐。接着，外公拿来两把椅子，把猪压在椅子上，拿来一把刀，在猪的脖子上扎一刀，把猪的血放到大铁盆里，然后把开水倒入里面，调制成猪血，据说猪血可以除去人体内的灰尘呢！然后就是把开水倒在猪身上，再拿来一个喷火的器血，向老花猪喷过去，烧一烧猪身上剩余的毛。外公又从厨房拿来一把菜刀，把猪肉一点一点切开。我看到了里面有猪肠子、猪肚子、猪肝……

外婆把这头老花猪变成了好多美味可口的佳肴。我常听妈妈说，我们宁乡的花猪是最著名的，今天我可算是尝到正宗的花猪的味道了。花猪肉确实吃起来很鲜嫩，口感超级好。姐姐原本嘴就长了一个泡，家里炒的肉她都不吃。但今天她没能抵挡住这花猪的诱惑，也忍不住吃了好几块花猪肉，辣得嘴巴上就跟挂了两根香肠似的，笑得我肚子疼得在地上打滚。

姐姐你这小馋嘴，花猪肉的确很好吃，但也要适量才行啊。