【篇一：我爱家乡的腊香肠】

我的家乡在河南省固始县，我们这里有各式各样的美食，如：汗鹅块、臭豆腐、油炸萝卜窝、油炸丸子等，但我最喜欢的却是家乡那香喷喷的腊香肠。

腊月初旬，天气转寒，家家户户都开始忙着制作香肠。先到集市上选购肥瘦适中的五花猪肉和猪的小肠。第一步要清洗猪小肠，这可是个非常艰巨的工程。要先把面粉放在小肠上反复揉搓，然后再把小肠翻过来用竹签轻轻的把上面的粘液刮干净，再用盐揉搓，最后用清水反复冲洗，直到小肠变成薄薄的透明状方可使用。第二步就要准备香肠所用的馅料。首先把新鲜的五花猪肉清洗干净，再切丁剁馅，然后把盐、姜、辣椒粉、味精、青葱、八角和炒熟的糯米以及鸡蛋等调料放在肉末里一起搅拌均匀。剩下的就是大工程——灌馅。

听妈妈说过去的灌馅非常麻烦，需要把一个塑料瓶剪制成漏斗状，再把小肠套在上面，然后用筷子夹着配制好的肉馅一点一点的往洗净的猪小肠里面灌，最后用细线系起来。现在好了，有专门灌香肠的机器，几分钟就可以完成这项工作了。

最后一步就是晾晒香肠了，做好的香肠要挂在竹竿上在太阳底下晾晒一个月，等到香肠完全晒干就可以放在锅里煮了。不一会儿你就能闻到香喷喷的腊肠味，捞出香肠，切片放盘。夹一块放到嘴里细细咀嚼，你会感到香脆爽口，肥而不腻，满口生香。

朋友们，要是你到固始来，一定要品尝一下我家乡的腊香肠哦！

【篇二：于都的春节】

照于都的老规矩，春节差不多在冬至左右就开始了。在冬至这几天，家家都会酿米酒、腌腊肉。腊肉有许多品种，有腊香肠、腊鸭子等。

除此之外，有一部分大人还会事先买好鞭炮、香烛和对联等。

孩子们准备过年，第一件事就是买零食。薯片、巧克力、饼干等吃的，这对他们来说可都是不可缺少的零食啊！第二件事就是买鞭炮。“彩雷王”、“满天星”……孩子们无所不好，一有几十块钱就跑去“香烛店”，过了不久，手捧着鞭炮，东跑西跑，到处撒野，特别是男孩们。

腊月二十三过小年，差不多就是春节的“彩排”。天一黑，大街小巷不时传来鞭炮声，散发出一股浓浓的年味。这一天街道上的店门全打开了，树上都挂满了红红的灯笼，菜市场真是人山人海。街道上车水马龙，到处堵车。

过了二十三大家更忙，人们打年货的打年货，买年菜的买年菜。一些在外地工作的人过春节一定要回家，这也就形成了我国的一大“奇观”――春运。

除夕真热闹。家家户户一大早赶着做年菜，门上都贴好了红红的对联。到了晚上，更热闹，烟花声不断传来，烟花花团锦簇，五颜六色，十分美丽。一家人坐在一起吃年夜饭，大人们讨论着一些家常事，而小孩们有的看电视，有的看烟花，还有的捧着父母的手机抢红包，一家人热热闹闹，开开心心。到了九点，人们一般都坐在沙发上边看春晚，边吃零食，看到十二点以过才能睡。

正月初一，大多数店面是不开门的，大家基本上都去亲戚家、朋友家拜年，而小孩子们最喜欢的就是这几天，因为有红包拿。所以这几天不论大人去哪，小孩们都会尾随其后，好像跟着大人就有红包一样。

正月十五元宵上市，这一天早上，每个人都必须吃一碗汤圆，以示来年能平平安、圆圆满满地过完。

一眨眼，年也过完了，该干的也都干完了。小孩们要上学的上学，大人们上班的上班，整个于都具又恢复了往日的宁静。