【篇一：我家的年味】

也许有人觉得年味儿就是新年的欢乐祥和的气氛，也许有人觉得年味儿就是围绕在圆桌前一起吃团圆饭的团聚气氛，也许有人觉得年味儿就是回老家感受老家的故土的亲切感觉。但是我感受的年味儿是从四个味道开始的！

年，其实不是指的大年初一这一天，而是从腊月就开始了！不是有句老话这么说的：“小孩小孩，你别馋，过了腊八就是年。”我就是里面说的馋小孩。年的味道从腊月里厨房飘出的香味开始啦。每次过年，奶奶就开始忙开了，要开始做腊味儿了，腊味里面我最喜欢的就是香肠，准备好肠衣和绞碎的猪肉，根据我们家的口味，奶奶在绞好的猪肉加入烧酒、生姜、葱花、糖……搅拌好，灌入肠衣，一串串红色的香肠就做好了，挂在屋外的围墙上晾干，等到蒸的时候，那个香味引得我像小狗一样围着锅台转。今年我家还蒸了糕，奶奶说蒸过年糕，象征着生活节节高，这也是一个美好的寓意，寄托了大家美好的愿望。在蒸糕的袅袅雾气里，我闻到了米粉的香甜的味道，感受到年又近了一步。等到大年三十这一天，厨房里的香味儿进入了一个高潮，炸肉圆的肉香味、糖醋排骨的甜香味、清蒸大闸蟹的海鲜味……。各种美味扑鼻而来，让我垂涎欲滴，一大家子围坐在餐桌前欢欢喜喜吃着团圆饭，享受着浓浓的年味儿！

第二种味道：烟花与炮竹的火药味。有一首古诗这样说：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”人家古人年就是在爆竹声中开始的呢！我们的年味儿怎么能省掉这样的氛围呢！在这股淡淡的火药味持续攀升中，也意味着年来到了！特别是到了大年三十这一晚，这个味道也到了高潮，千家万户的张灯结彩，爆竹声声迎新年。我们家也不例外，吃完团圆饭，我迫不及待地拉着爸爸去放烟花炮竹，随着引线被点燃，五颜六色、绚丽多彩的烟花喷向夜空，天空都被点亮了。最美的一个要数孔雀开屏，无数的小星星喷射出来，向四周散去，像极了金色星星汇聚的喷泉，更像金色的瀑布，我们都拍手雀跃起来。随着烟花的凋谢，周围就弥漫着淡淡烟火的味道，虽然有点危害环境，但是这的的确确是年的味道啊！

第三种味道：烧纸的味道，这是我们南通的习俗，过年，除了要庆祝新年的到来，也要表示对逝去亲人的追思。给逝去的亲人捎去我们对他们的慰问，烧的纸钱就是用来祭祀老祖宗的。

最后一种味道最珍贵，那就是亲情的味道！过年我们不仅家里要吃团圆饭，给父母爷爷奶奶送去祝福，爷爷奶奶会给我包压岁钱，表示对我的关怀和喜爱。我们还要在新年里，走亲访友，去舅爷爷家、姑奶奶家、叔爷爷家、姨奶奶家去拜年，送去新年的祝福和礼物，表示孝顺和友谊，大家族在一起问问亲朋好友过得好不好，谈谈家里有没有什么喜事儿，聊聊新的一年新的打算，这就叫做亲情的味儿！

大家都说年味儿淡了，我觉得没有淡呢，因为我的年有这些味儿！我的年有幸福的味儿！

【篇二：记忆中的腊肠】

还记得，以前在湖北农村的爷爷奶奶家，围着一平方米的小桌子，吃香喷喷的、极其有当地风味的佳肴。记忆中最深刻的，就是那美味的、爷爷奶奶亲手做的腊肠。

腊肠是手工制作的。先把新鲜的猪肠子洗一洗，处理干净，在一头打个结备用；再挑出猪身上的好肉，剁碎，加调料——如果喜欢吃辣，可以加辣椒末调味，塞到猪肠里，挤出空气；最后在另一头再打个结，就做好了。接下来的事，就是把肉肠挂在屋檐下晾晒了。

晾晒时间一般是挺长的。等晒好了，把整条腊肠放水里蒸熟，再切成半厘米左右厚度的薄片，装盘，就可以上桌了。

做好的腊肠十分诱人，每一片都带着油水的光泽，让人更想吃。夹起一片腊肠，咬一口——风成棕色的瘦肉咸香可口，有点韧，也很有嚼劲儿；白白的肥肉口感则完全变了，不像之前的又软又腻，而是脆脆的，一口咬下去，油就从里面爆出来，口感极为奇特；肠衣，可以轻而易举地从肉上剥下来，吃在嘴里，滑滑的，韧韧的，也非常美味。

蒸好的腊肠直接吃太咸，所以配着米饭吃最好。你想想看哇，先夹一片油滋滋的腊肠放进嘴里，再舀上一勺饭，又咸又香。

腊肠不但好吃，还牵动着我对爷爷奶奶的情感。每当我看见爷爷奶奶做腊肠时那手上的一道道血口子，我就心疼。所以，每次吃腊肠，我都是一小口一小口地吃，很珍惜。

记忆中美味的腊肠，你何止是一道美食呢。