【篇一：壮乡五色糯米饭】

每一个民族都有很多自己特有的风味小吃，其中五色糯米饭就是我们壮族的一种传统小吃。因为糯米饭的颜色是黑、红、紫、黄、白五种颜色，因此得名五色糯米饭。

三月三，我们壮家人必定要吃五色糯米饭。吃过晚饭后，我和妈妈就在家里准备制作五色糯米饭的材料。制作糯米饭需要红蓝草、紫番藤、黄姜、枫叶还有食用油。首先和妈妈制作工序最复杂的黑色糯米饭，妈妈先把枫叶洗干净，再拿锤子锤碎，然后放在铁锅中煮。当水温达到五、六十度的时候，就可以把枫叶汁水倒到糯米当中，等汁水凉了以后，再把汁水倒到锅中煮，汁水热了又把它倒到糯米当中……如此反复几次，最后把汁水倒入糯米中，浸泡一个晚上备用。接着我们又把黄姜拍碎，放到水里煮，直到熬出黄色的汁水，汁水过滤后就可以把糯米倒入浸泡一个晚上备用。

紫番藤和红蓝草也是用同样的步骤来做的。当把这两种汁水熬好后，就分别把汁水放到不同的容器中，再放入糯米，也是浸泡一个晚上。白糯米就简单了，只需用冷水浸泡。五种颜色都浸泡了，妈妈告诉我：“明天就可以蒸五色糯米饭咯”。第二天清晨，我喜滋滋地跑进厨房捞起糯米一看，哇！除了泡在清水的糯米依旧是白色，其他的四种糯米全呈现出需要染的颜色：黑、黄、紫、红，这些颜色好美！好神奇啊！“等糯米蒸好了，更美哦！”不知道什么时候，妈妈已笑眯眯地来到了我的身边。我激动地说：“妈妈，我们快点蒸五色糯米饭吧，我太期待了！”妈妈开心地说：“好咧！我们就开始蒸糯米饭咯！”妈妈边做边对我说：“我们先将浸泡好的糯米沥干，沥干需要15分钟，这样沥干的糯米蒸出来才有弹性，有嚼头！”我听了觉得做五色糯米饭还真有趣。接着妈妈拿好蒸笼，在蒸笼上铺好纱布，我就及时地把食用油递给妈妈，只见妈妈在沥干的糯米中都拌入一些食用油，然后就开火蒸了。此时的我按捺不住一颗激动的心等待着。大概蒸了半个小时，随着蒸气的喷出，我闻到了糯米饭的香气了！一旁的妈妈捏着我的小鼻子说：“小馋猫，再等等！”就这样，又等了差不多半个小时后，五色糯米饭出锅了。刚出锅的五色糯米饭，好香，颜色好美！香得让我垂涎欲滴！美得就像五彩的绒花！

这就是我们壮家三月三的五色糯米饭，又香又好吃！我爱壮乡五色糯米饭，我爱我们的民族，我为自己是壮家一员感到骄傲，自豪！

【篇二：焖甜酒】

“卖甜酒哟！”“卖甜酒哟！”巷子里的吆喝声不绝于耳。我用嘴添了添舌头，仿佛体味到那浓浓的酒香。回到家，我缠着奶奶说：“你不是特会做甜酒吗？哪天我们自己也来做一次。”说起做甜酒，那是奶奶的拿手活，奶奶说出了她做甜酒的方法。

做酒酿的前提条件是：1、你要买到好的、不过期的酒曲。2、糯米有两种，一种形状是长粒形，一种是团粒形，要选择长粒形的做甜酒。3、制作米酒要在20——40摄氏度左右的温度条件下发酵，所以制作酒酿在我们江南要选择夏天的季节。

“那甜酒是怎么做的呢？”我好奇地问。

那不简单，明天做甜酒的时候，我做一份，你也来做一份，看谁做的甜酒好吃一些。

第二天吃过早饭。奶奶把五斤糯米用清水淘干净，泡1小时后，倒入筲箕内沥干。我和奶奶边做边学习。

首先在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用筷子搅拌均匀，使其温度降到20℃-40℃时；我看温度老是降不下来，马上找来电扇，对着糯米使劲地吹。我问奶奶，你怎么知道温度不高不低呢？奶奶说，只要把手放在上面，有点温热就行了。

接着，我递给奶奶一个大大的瓷脸盆，把做好的糯米放在瓷脸盆里面，再将适量的凉开水倒入盆内，用手拌匀。将酒曲研成粉末放入盆内，再一次拌习。如果你觉得不太甜的话，可以在里面加一点白糖。紧接着，将拌匀的糯米倒入瓷脸盆，用手在中间掏一个小窝，再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水，洒在江米表面。然后用木盖把缸盖紧，用棉絮包好，放入草窝里面，三天即成醪糟。

我有点迫不及待，每到晚上我都会用鼻子嗅一嗅，奶奶说，你别让它敞气了，不然就没有酒的香味了，到了第三天，我把自己制的一小碗拿出来和奶奶比。发现上面长了一点点小毛毛，而且有点红色的，奶奶说：“那是因为你把酒曲放多了，酒曲和糯米可要按一点的比例放，不是越多越好的哟！”听了奶奶的话，难过极了。姜还是老的辣。奶奶鼓励我说：“失败是成功之母嘛，下次做的时候你注意一点就好了，宁可少放酒曲，也不能放超过。这是做甜酒的秘诀。甜酒是坐月子女人的最佳补品，它具有健身、暖胃、益气、补血止痛的作用。

甜酒甘甜中透出来醇香。吃着奶奶做的甜酒，我开心极了。我说：“做什么事情都有很深的学问，我得好好向奶奶学习哟！”这时我看见奶奶的脸上笑得绽开了花。

【篇三：家乡的特产】

豆粑——是店前镇的特产，它是一种美味可口的佳肴，可以当饭，也可以做菜，它的美味甚比肯德基。它不仅保质期可达半年之久，而且还是十分健康的绿色食品。只有每年冬季才能做，所以十分的珍贵，必须要新鲜做，从此便成了我们舌尖上的美味。那它这么好吃，必定做起来十分的难？不！不！不！其实它制作非常的简单，现在就让我来告诉你吧！

每逢冬季节假日，我们去外婆家，外婆都会亲自制作我最爱的豆粑。

首先外婆会在一个“大白肚”（白桶）里添上许多大白米，再添上一些绿豆、一些芝麻，一幅三色图就做好了，然后加入水，此时会听到“沙！沙！沙”的歌谣。让它浸泡5～6小时，再逼出水，沥干，第一步就完成了。

第二步、此时外婆会将“大白肚”里沥干的三色图倒入打磨机，此时一些白色液体掉入盆中，上面有时会冒出“炸弹”，若将手碰它，它便会爆炸，一些白色液体便会在你手上盖上几个章。久久的，一股豆香便成我的手上冒出。接下来兑浆：打上几桶水和研磨好的液体搅拌均匀。

第三步，考验外婆和外公的配合力啦！外公在灶台下点火，将嗮干的松针一把一把的投入灶台，不仅要控制火的速度，还要控制火的均匀度。这是外婆手拿一把刷子，沾点油刷在锅边，倒入豆粑浆，稍等片刻，一张豆粑就做好了。

第四步，等豆粑冷后，切丝放在簸箕上嗮干，装箱就可以存放了。

若想吃新鲜的煎豆粑，就将豆粑放入大黑锅中，点火，上油，将它放在“黑摇篮”里，等到那张“白雪公主”变成“黄花姑娘”时就可以吃了。若想更好吃，必须要配好食材。生姜切成末，香菜成渣，火腿成粒，然后一起放在豆粑面上，再加上香辣美味的老干妈，一勺纯朴的咸淡黄豆酱，一小勺豆腐乳，这样一块香香嫩嫩、健康美味的豆粑就做好了。那口感劲道十足，仿如“亲嘴烧”辣条的劲道，豆粑上一丝老干妈，黄豆酱的味道令我陶醉，一身热汗顿时涌现，犹如黄河之水天上来，加上火腿的力劲，千锤百炼，人间美味。再来瓶王老吉，那凉感，热感，简直冰火两重天，一个字“爽！”

这就是我最爱的店前特产——豆粑。