【篇一：叙事的作文】

陕西人最爱吃什么？那肯定是岐山臊子面了。我的家乡——陕西，每逢有客人来到或是佳节，妇女们都会端上一碗色香味俱全的面——岐山臊子面，以表示欢迎和庆祝之情。

虽然我没有出生在陕西，更没有生长在陕西，但就几次回老家，无论是奶奶做的臊子面，还是去亲戚家吃的臊子面，都让我回味无穷。一碗上面飘着翠绿的葱花、红红的胡萝卜丁、黄色的小黄花菜以及小小粒的肉丁，和着几根细细的面条的臊子面，冒着热气，香味扑鼻而来。

臊子面为什么那么好吃？我细想一下，点睛之笔就是臊子肉了。臊子肉在我们那里都是自家做的。从外观上看来，十分普通，跟普通的炒猪肉丁没什么区别，但细微之处则是它的味道。细细品尝它，扑面而来的是一股浓浓的炒肉香味，接着有一丝酸甜的味道顺着你的喉咙流下去，久久回味着。那肉是更是津道，越咀嚼越香，越咀嚼越有劲。奶奶知道我爱吃肉，还每次做臊子时给我放几个骨头一起熬，啃着那骨头别提有多香了。

那面里的汤更是有营养。它虽然熬得不是很久，但那些蔬菜的精华却溶在了汤里。汤的色有点像橙汁，上面还装点着各色的菜，一瞬间，仿佛自己来到了一个五彩的世界。闻一闻，肉香和汤味立刻扑鼻而来。慢慢咀嚼面条，能感觉品尝秋天那稻子的金色香味。酸酸的，辣辣的，香香的'，这就是一直让我回味无穷的岐山臊子面。

这种面啊，还充满了思念的味道，那是在外面的面馆所吃不到的。只有每逢回家时才能吃到，吃一次，让我们回想一年。那是老人们思念在外面工作的儿孙们的味道。我想每人都尝过这种味道——吃完后，不仅嘴里是酸酸的，心里同样也是酸酸的。

不同的人做臊气子面味道不同，不同的人品尝臊子面所体会的味道也不同，这就是我们老家的特色美食，希望大家可以品尝它。

【篇二：臊子面的自述】

大家好，我是西安美食排名第五的“岐山臊子面”。比起西安其他特色小吃——羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍，我可是最受人喜爱的。

追根溯源，这还要从周朝说起。周人由豳迁至岐山，在渭河上繁衍生息。河中有一恶龙，为祸人间，人们民不聊生。周人奋起反抗，将龙杀掉，发现用龙肉和面混食，十分美味，便用猪肉代替龙肉。于是，我——“岐山臊子面”就诞生了。

外地人乍一听我的名字，还以为只是普通的面，和别的面没什么区别。但聪明的西安人把我融合了“酸、辣、香”三种味道进去，口感和别的面简直是天壤之别。“甘肃臊子面”是我的亲戚，但甘肃臊子面的“臊子”，用的是新鲜的五花肉，而岐山臊子面是在杀猪时就开始选肉，并放入辣椒，盐等调料，这样做出来不但好吃，味儿也很浓。

我的制作方法看起来简单，但操作起来还是有些难度的。要先切好小肉块，直接放入锅里翻炒，然后加上老抽、料酒、香醋、干辣椒、八角、香叶、葱、姜片、盐，在锅里煮上半小时，准备好蔬菜和水一起放入锅中，再加入面条，美味的岐山臊子面就大功告成了。

我的汤是红色的，里面有白白的面条和一些蔬菜，虽然看着有些油腻，但如果你细细品尝，肯定非常好吃，让你吃完了还想再吃！

我不仅好吃，还有很高的营养价值。我含有糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾，健脾厚肠的功效。

以前，你在西安每个热闹街道上都能发现我的身影，现在，我登堂入室，大到每个高级商场，小到街头巷尾都能看见我的身影。大概是因为我美味可口的缘故吧！

这就是我，酸辣可口，陕味十足的“岐山臊子面”。

【篇三：岐山一擀杖面】

我喜欢吃面，蒸面条，鸡蛋面，茄汁面……唯独没吃过岐山擀杖面，我对它充满了好奇，我好想品尝是什么味道的面，听到爸爸说他吃过一次，挺好吃的。所以有机会我让爸爸学着给我做一次，这个愿望终于实现了。

今天爸爸休息，他告诉我，要给我做岐山擀杖面，别提我有多高兴了！上午，爸爸去菜市场买了猪肉、胡萝卜、芹菜、豆角还有粗面条等。因为是第一次做，爸爸格外的细心，我就一边嘲笑爸爸一边说：“你吃过一次你就会做？太牛了。”爸爸笑了笑。

中午，我看到爸爸先开始炸酱，首先放入油，油热后把酱炸一下，把肉丁放入酱里炸一会，再放入少许水熬一会就成了一碗香喷喷的酱。随后，爸爸把猪肉切成一片一片的再加入一点面嵌在水里煮一下，这样吃起来又脆又嫩，把胡萝卜、芹菜和豆角用开水淖过之后，切成丁，这样，所有的材料都准备齐了。接着就开始煮面了，我已经等不及了，催促着爸爸，爸爸说：“想吃上又美味又如意的面，是需要下一番功夫的。”很快，水开了，爸爸把面下入锅里，经过五分钟左右面条就熟了。爸爸先给我盛了一碗，浇上炸好的酱，再放入萝卜丁、豆角丁和煮好的肉片，一搅拌看着红的，绿的，白的再加上香喷喷的酱，让人一看不由自主的垂延三尺。一碗擀杖面就好了。

我迫不及待地先尝了一口，哇！太香了，肉片又嫩又脆，面条还非常有嚼头，我从来没有吃过这样好吃的面，虽然不是正宗的岐山擀杖面，但胜似正宗的岐山擀杖面。爸爸看着我吃得津津有味，不由自主地笑了……

爸爸这碗岐山擀杖面让我回味无穷，下次我还让爸爸给我做。