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【篇一:家乡的特产】

豆粑——是店前镇的特产,它是一种美味可口的佳肴,可以当饭,也可以做菜,它的美味甚比肯德基。它不仅保质期可达半年之久,而且还是十分健康的绿色食品。只有每年冬季才能做,所以十分的珍贵,必须要新鲜做,从此便成了我们舌尖上的美味。那它这么好吃,必定做起来十分的难?不!不!不!其实它制作非常的简单,现在就让我来告诉你吧!

每逢冬季节假日,我们去外婆家,外婆都会亲自制作我最爱的豆粑。

首先外婆会在一个“大白肚”(白桶)里添上许多大白米,再添上一些绿豆、一些芝麻,一幅三色图就做好了,然后加入水,此时会听到“沙!沙!沙”的歌谣。让它浸泡5~6小时,再逼出水,沥干,第一步就完成了。

第二步、此时外婆会将“大白肚”里沥干的三色图倒入打磨机,此时一些白色液体掉入盆中,上面有时会冒出“炸弹”,若将手碰它,它便会爆炸,一些白色液体便会在你手上盖上几个章。久久的,一股豆香便成我的手上冒出。接下来兑浆:打上几桶水和研磨好的液体搅拌均匀。

第三步,考验外婆和外公的配合力啦!外公在灶台下点火,将嗮干的松针一把一把的投入灶台,不仅要控制火的速度,还要控制火的均匀度。这是外婆手拿一把刷子,沾点油刷在锅边,倒入豆粑浆,稍等片刻,一张豆粑就做好了。

第四步,等豆粑冷后,切丝放在簸箕上嗮干,装箱就可以存放了。

若想吃新鲜的煎豆粑,就将豆粑放入大黑锅中,点火,上油,将它放在“黑摇篮”里,等到那张“白雪公主”变成“黄花姑娘”时就可以吃了。若想更好吃,必须要配好食材。生姜切成末,香菜成渣,火腿成粒,然后一起放在豆粑面上,再加上香辣美味的老干妈,一勺纯朴的咸淡黄豆酱,一小勺豆腐乳,这样一块香香嫩嫩、健康美味的豆粑就做好了。那口感劲道十足,仿如“亲嘴烧”辣条的劲道,豆粑上一丝老干妈,黄豆酱的味道令我陶醉,一身热汗顿时涌现,犹如黄河之水天上来,加上火腿的力劲,千锤百炼,人间美味。再来瓶王老吉,那凉感,热感,简直冰火两重天,一个字“爽!”

这就是我最爱的店前特产——豆粑。

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