【篇一：竹蛏】

竹蛏，是一道美味的海鲜食材，尤以如东洋口出产为最。每隔一段时间，我总会买来品味。而这次，我准备跟爷爷学炒一回。

从菜市场买的竹蛏物美价廉，竹蛏长长的像刚刚钻出泥土的一节嫩笋，它有着美丽的贝壳，那花色，就好像波斯利亚淡雅的卡其色波纹，颇有点小资的气质。在贝壳的合缝处还调皮地伸出了两只“兔耳朵”，萌萌的，用手轻轻一碰，它就害羞的缩了回去。

我们将竹蛏洗净，滤干，开火，上锅，倒油。等油热了，加入姜葱蒜爆香。把竹蛏溜进锅里。“咝啦”的一声，锅里沸腾了，一股大海的腥昧就喷薄而出，。加入料酒、胡椒粉。一股鲜香味弥漫开来，好香啊！引得我连连咽口水，忍不住想马上就尝一口。

烧的时间差不多了，爷爷说，这时应该放盐了，不要多，就放两小勺。放盐之后，又加了点蚝油，此时的竹蛏张着贝壳，两只兔耳朵也晶莹剔透。出锅，装盘，淡青色的盘子里码着竹蛏，贝壳里躺着娇嫩的蛏肉，泛着瓷白的亮光，就像刚出浴的杨贵妃慵懒地躺在象牙塌上闭目养神，让人不忍打搅。整盘菜看起来令人垂涎欲滴。

我嗅了嗅鼻子，葱蒜香混合着海鲜味，配上胡椒味冲鼻而来，令人口水直流三千尺。拈起一颗入嘴，轻轻一吮，那汤汁的咸鲜味立刻充满口腔，刺激着味蕾，那鲜味仿佛要把舌头鲜掉下来似的。我迫不及待地轻咬一口“贵妃肉”，一股鲜汁冲出来，那鲜，那香，那嫩我无法形容，回味来还有一丝丝的甜，还有一点点的辣味。只吃了一口，全身三万六千个毛孔全部打开了。再吃一口的欲望蠢蠢欲动，叫嚣着，呼之欲出，和打嘴不放啊！

竹蛏是价廉味美的大众食材，不贵好吃，不象文蛤那样高端，不像花蛤那样俗气。如果当初乾隆皇帝尝的是竹蛏而不是文蛤，那“天下第一鲜”的名头一定是赐给竹蛏了。可惜竹蛏运气不好。当然，这样一来我们现在就吃不到价廉味美的竹蛏了。这就是事物的两面性了。

原来，菜里也有许多故事呢！尝试做菜的我，感受到了做菜也像做其他事情一样，看起来简单做起来难，菜里也有许多故事呢。真是一门学问啊！

【篇二：我喜欢的一道菜】

“嗞！”这是什么声音呢？走进厨房，原来是爸爸在炒菜。看来今晚我和弟弟有口福了。偷偷告诉你我老爸做菜的手艺比我老妈要高。

正当我懒洋洋地在床上看书时，忽然，厨房里传来老爸叫我的声音：“女儿，你帮我从楼下买瓶可乐上来！”“我不想去。”“你不去？那我只好把晚餐的可乐鸡翅变成炖鸡翅啰。”我一听到可乐鸡翅，就连忙改口说：“别别别，我这就去。”可乐鸡翅可是我最喜欢的一道菜。

我撒腿往楼下的商店跑，“要可口可乐还是百事可乐呀，小姑娘？”我没问老爸到底需要什么样的可乐？平时只管吃也没注意什么可乐？算了，平时吃得那么可口，就可口可乐吧。

我又一路小跑上楼回家，只见弟弟拿着牙签在那盆鸡中翅上扎洞，“弟弟，你又在捣乱！”“爸爸让我做得啊！”爸爸笑着从厨房出来，把切小的姜葱蒜撒在盆里，又加了些酱油，还加了一点点盐和料酒，“看好了，这样给它先入味。”爸爸边说边用手在盆里搅拌。大约过了十几分钟。老爸在锅里放一些油，把鸡翅放锅里煎。真香啊！“嗞！”一瓶我买的可乐被倒进锅里，弟弟接过瓶子把剩余一点点可乐到进他的嘴里，“哼，真是个馋猫！”

饭菜做好了，老妈也下班回来了，“开饭喽”我和弟弟摆起碗筷，爸爸端出葱绿的西兰花，滑滑的蒸蛋，当那一盆色香味俱全的可乐鸡翅被“请”上了餐桌时，我敢说那浓郁的香味在十里之外就能闻到，黄澄澄的皮闪着诱人的光，我和弟弟同时把筷子伸向盘子……

老爸笑着对老妈说：“两个小馋猫”“不能怪我们馋，只怪它太好吃了”怎么样，听了我的介绍。你的口水一定飞流直下三千尺了吧？那就快来我家尝尝吧。