【篇一：糖糕】

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味。北京的烤鸭、南京的小笼包、扬州的炒饭……从宴会上的正餐大菜，到街头巷尾的风味小吃，可以说数不胜数。但令我最难忘的还是在安徽吃的糖糕。

糖糕不仅味好，样子也好看。被炸成金黄色的面团里包裹着已化成糖水的糖，就像是一个母亲紧紧地抱住自己的孩子。把它掰成两半，黄色的面团和白色的糖水混在一起，着实令人垂涎三尺呀！

糖糕的做法很简单，材料也是常见的：面粉、发酵粉、白糖、水。首先在盆子里倒入一些面粉，再倒点水，把它揉成面团，撒点发酵粉，继续揉，一定要揉到发酵粉与面团完全溶和在一起。要是没有完全揉和在一起的话，炸出来的糖糕就不太好吃。然后，将面团完全密封，让它充分发酵。大约过二十分钟，就可以将面团拿出来切成小块，中间开个口，塞上白糖，放在油锅里炸，炸到外面的面变成金黄色即可出锅了。

吃糖糕很有意思的。吃糖糕时，我喜欢先用一根管子插进去，把糖水吸出来，再吃外面的那一层金黄色的皮，香香脆脆，可好吃了！

记得有一次，妈妈给我做了糖糕，刚出锅，我的“爪子”便伸了过去，结果，烫的手都起泡了，妈妈笑着对我说：“心急吃不了热糖糕呀！”

【篇二：做糖糕】

今天的天气就如我的心情一样，晴空万里，十分舒畅。一大早便起了床，因为今天可是有一件重大的事情要发生呀。那就是—去外婆家做糖糕。

糖糕呢，就是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的特色传统小吃，以现炸现吃最能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点。刚出锅的糖糕呈椭圆体，形状立整。放置后容易变软变塌，表皮不再松脆，吃起来又有一番风味。做糖糕还有一样必不可少的东西，那就是糖糕模具。模具的样式也各式各样，小小的模具就让平凡的糖糕变得与众不同。

做糖糕的方法十分简单，首先将面粉放在一个大盆中，一边用筷子搅拌，一边淋入滚烫的沸水，边和面边加水和糖，揉面可是个技术活，面团不能太硬也不能太软，要软硬适中，揉的时间越长，那糖糕咬起来就越有嚼劲。接着将糖糕模具拿出来，洗净并擦干，将面粉撒入模具中，摇晃几下，使面粉均匀涂抹在模具底部，再将多余的面粉倒出，把事先揉好的面团搓成一个个小团，放入模具中，用手压平，最后拿起模具在桌上一敲，映有花纹的糖糕便完成了。将做好的糖糕放入锅中蒸煮大约半小时即可食用。

刚刚出炉的糖糕软糯香甜，还可以炸糖糕，色泽金黄，外焦里嫩。表皮脆嫩，内层软乎乎的，甜香适口，受到人们的喜爱。

不过现在很少有人来做糖糕了，都说嫌麻烦。唉，真怕再也吃不到这么传统的美味哩。