【篇一：家常酒菜仿写】

下饭的小食

家里常备些小食供我爸下酒，但仍有些让我吃去了。仔细想想都是味道很重的，但下饭。一小碟子嚼一嚼，几碗缭绕着雾气的白粒饭下肚了。

拌脆瓜

脆瓜（冬天的新鲜的）切成寸段，一条一条的，不用太薄。可以用指尖感受一下脆瓜片，若还会冰丝丝的，那可是上等。先加酱油还是先加辣椒，我也忘了。只知酱油是小食的灵魂，而辣椒则是点醒味觉的关键。辣椒最好切段放入，这样才能让辣椒内部那层厚实的辣味渗入酱油里，可以消除一些杂味。当然兴许也可以加些老干妈油和味精，使味不那么单一。做完以上琐序更可封盖，记得须封死，不能透气。这样放到冰箱，夏天再吃，才不会臭，脆瓜才能极脆，嚼着会响。嚼得透了，瓜香四溢。

爆炒虾仁

此乃下酒的好东西，我爸吃完喝上口酒，还要回味似的咂咂嘴。为什么？咸呀。我记得炒这个东西他们都是用袋装虾仁，还固定是一种红塑料袋装着的。这种袋装虾仁是不去壳的，味道也很浓，大老远的便闻到味，但炒起来却甚是好吃。估计是海虾，在海边风干的。外面结了层像霜的东西，后来才知道，这都是盐！先下虾再下油，不用加任何佐料，那味却足已缠着你了。油以少为宜，方清爽不腻。干虾壳甚硬，应炒到火候。等油干掉了锅却不粘，壳半软，少去海腥味，此时食用甚好。也可放一会儿，凉了再食用，肉质成丝，富有嚼劲。

炒三丝

这个我爱吃，边往嘴塞边扒饭，简直爽得赛神仙。若买不到三丝，可以用三丝罐头代替，但竹笋与瘦肉丝是要自备的。要些辣椒酱，再需一些青葱，少油淋入（罐头里有油），不可太腻，也不可无味。先倒入少许油在锅里，然后下食材和罐头，最后倒调味酱。若可以，加点白糖，味道会更鲜，但不能多，多了恶心。炒过的三丝现上现吃，不可久等，凉了味也淡了。

【篇二：美味的家常小炒】

俗话说“民以食为天”，每个人见到美食就会口水直流，我也不例外。今天我就为大家带来一道令人垂涎欲滴的家常小炒——虾仁豆腐。

瞧，现在摆在桌上的便是虾仁豆腐了。哇，这道菜简直是精妙绝伦，一只只玲珑、晶莹的小虾仁外面包裹着一层金黄色的鸡蛋，就好像一个个脸被冻得通红的“小娃娃”缩进了温暖的棉衣里。这些可爱的小虾仁散落在盘子的各个角落，让人看了就会忍不住洋溢起微笑。咦，那一小块一小块镶嵌在盘子里的洁白无瑕的“果冻”是什么呀？仔细一看，哦，原来是细皮嫩肉的豆腐呀。看着这道巧夺天工的美味佳肴，我顿时口水直流三千尺。

迫不及待的我连忙从碗柜里拿出筷子，小心翼翼地夹起一个小虾仁，放到鼻子前，一股沁人心脾的香甜缓缓渗透进我的全身，顿时让我食欲大增。刚一入口，那种柔滑、细腻的感觉无法用任何语言来形容。待到虾仁外面的鸡蛋在口中慢慢融化，虾仁的嚼劲就出来了，我一边咀嚼着它一边看着精彩的图书，别有一番风味。这时，我仿佛来到了清澈见底的小池塘，池塘里不时跳出几只弓着身子的小虾来，它们有的在后空翻，有的在跳芭蕾，有的在跳高，似乎都在引诱我去品尝它们呢。

哎呀，讲了这么多，都忘了介绍这道菜的制作方法了。其实，非常简单。先将葱、姜、淀粉等材料倒入碗中调匀，然后把适量虾仁与盐、料酒、鸡蛋等材料放入另一个碗中，再准备一些已切成方丁的豆腐，最后把准备好的食材和调料倒入锅中，不停地翻炒就可以大功告成了。怎么样，很方便吧！

我今天推荐的这道菜不仅价格低廉，而且美味独特，是每个家庭的必备之选。元芳，你怎么看？