【篇一：扬州炒饭】

昨天我们家的谢大厨给我做了一道美食——扬州炒饭。

先淘米，米淘好了放入适量饮用水，再放入电饭锅中按下煮饭键。

煮米饭的过程中，切胡萝卜丁、土豆丁、虾仁丁、葱花。我自告奋勇承担切的任务。土豆切成两半，拿出一半切成半厘米左右宽的土豆片，把两片土豆叠在一起，小心翼翼地切成半厘米宽的条，最后再把切成条后的土豆全都横着放在菜板上，从左切到右就好了。我用同样的方法切完了胡萝卜。

虾仁只有几个，但我觉得切这个最难，因为解冻后的虾仁黏糊糊的，还有股难闻的味道，我一只手捏着鼻子，一只手拿着菜刀努力和虾仁搏斗，终于我赢了，它被我切得四分五裂。

我用漫长的时间切好了这三份丁，这时米饭也正好煮好了。妈妈放了一点油在炒菜锅里，把胡萝卜丁、土豆丁倒进去。胡萝卜和土豆一下锅，油马上噼里啪啦地响个不停，还时不时的，有滚烫的油点子蹦出来，吓得我跑到离灶台两米远的地方呆着。不一会儿油不炸了，妈妈把米饭倒入锅中，熟练地翻炒着锅里的饭菜，饭和菜已经混在一起了，妈妈放入虾仁后开始放盐和生抽，饭马上变成了浅棕色，而且香味扑鼻，我忍不住开始流口水。最后，妈妈把切好的葱花放入锅中，和饭拌在一起炒。这时香味更浓郁了。

炒饭终于出锅了，我尝了一口，真香！我大口大口地吃饭一边还向妈妈竖起大拇指。

谢大厨的厨艺就是好。

【篇二：扬州作文】

扬州炒饭是扬州的风味小吃。

瞧！那碗花花绿绿的是什么？就是令人爱不释手的扬州炒饭！红通通的火腿加上绿油油的葱，使这道菜又增添了一分姿色，还有那香喷喷的米饭，在火腿和葱的衬托下，显得更加可口了！这道菜真可谓是色、香、味俱全啊！

扬州炒饭不仅“相貌”好看，而且做法也很简单：先将事先准备好的`火腿、鸡脯、葱和猪肉均切成碎末，接着在鸡蛋里加一小勺盐、少许葱末搅拌均匀。然后把锅中的油烧热，投入鸡脯、猪肉、虾仁、火腿煸炒，加料酒和一小勺盐调味后盛出。接着再另起锅放油烧至五成熟，倒入鸡蛋炒散，加入米饭同炒，最后倒入刚刚做的配料及葱末入锅内炒匀就行了！

在饿极了的时候，最适合吃扬州炒饭，既能解饿，又不会像牛奶一样空腹吃会对肠胃有所伤害。我品尝了一下，哇！这味道可真让人吃一次想两次啊！

记得第一次吃扬州炒饭时，我还不知道它的名称，便以为是蛋炒饭，可又比蛋炒饭好吃些，那它究竟叫什么呢？后来才知道它叫作扬州炒饭，多么传统的名字啊！所以，我给它取了一个别名，叫作“蛋炒饭的儿子”，因为它是蛋炒饭的“新一代”嘛！

【篇三：我学会了蛋炒饭】

今天晚上，我的肚子饿得厉害，咕噜咕噜直响，可是爸爸妈妈都出去了，怎么办呢？挨饿？突然，我想到了我的绝招——蛋炒饭。

我走进厨房，先把锅洗干净，然后把锅放在灶台上，便开火了！我先热锅，大约一两分钟后就浇上一点油，刹时，油锅发出啪啦啪啦的声音，加热的油仿佛在跳舞。我先放上两颗小蒜头，再倒上一锅饭，浇上酱油，洒上一点盐，用铲子不断地左翻右翻，饭炒成金黄色了，然后用盘子把饭装好。

我又从冰箱里拿出两个鸡蛋，“咔嚓”一声，鸡蛋壳在桌面上破裂了，露出蛋清和蛋黄液体“血肉”，我急忙把鸡蛋倒进锅里，可是，这一急，就不得了了，蛋壳就像个听话的小女孩一样跌进了锅，蛋清和蛋黄却像一条顽皮的小鱼，蹿到了桌面上乖乖地躺着，可惜呀，不能用了。我只好又“咔嚓”了两个鸡蛋，这一次鸡蛋完好无损地倒进锅里，我再加了点油，不断用铲子压它，煎了一分钟后，我把鸡蛋翻过来了，差不多是金黑相间了，又煎了一会儿，就成了一张蛋饼，我把它们切成一条条的，放进碗里，然后把饭和鸡蛋放在一起，这时，一碗香香脆脆、热气腾腾、美味可口的蛋炒饭就火热出炉了。

我终于尝到了自己亲手做的蛋炒饭，虽然有点焦味，但还是十分香的。

我做的蛋炒饭，是不是很棒呢？

【篇四：学做蛋炒饭】

【篇一：我做的蛋炒饭】

今天早上外婆给我做了一些意大利面做早餐，吃的香，香喷喷的意大利面，我的心里美滋滋的，忽然我有一个想法，既然外婆能把意大利面做的那么好吃，我可不可以做一道菜也像那么好吃呢？

“外婆，阿姨……”我叫道。

“什么事”，外婆问我。

“我能在中午做一个蛋炒饭给大家吃吗？”我害羞的问。

“当然可以呀，letmeteachyou。”阿姨说。

很快就到了中午，我开始做蛋炒饭了，我跟着阿姨进了厨房，阿姨让我打了两个鸡蛋，搅拌了一下，接着把蛋倒进了锅里教我该如何炒，我把调料放了进去，接着我去盛了一点饭放进了锅里继续炒……然后放配菜，就这样一步接着一步，蛋炒饭终于做好了，吃着自己做的蛋炒饭，心里就是美滋滋，阿姨和妈妈还帮我拍照留念了呢！

【篇二：学做蛋炒饭】

今天我很开心，因为我第一次学做蛋炒饭，居然学地很成功。

首先妈妈让我把胡萝卜、青菜茎、葱，把它们都切成碎丁，打三个鸡蛋，再盛一大碗白米饭。所有食材准备好了后，锅里加入油，再把鸡蛋倒入锅中，放胡萝卜葱姜丁。那么知道青菜丁为什么不一起放呢？因为我听妈妈说：“如果一起放颜色就不好看了。”还有就是在炒的过程中我的手不小心被油沾了一下，好痛。但是我还是忍住没叫，因为我是小小男子汉。最后在香气扑鼻的蛋炒饭里加入点盐，我炒的蛋炒饭就可以出锅了。

看着自己炒的色香味俱全的蛋炒饭，感觉很自豪。

【篇三：学做蛋炒饭】

在这个寒假中，我学会了很多事，令我最难忘的就是学做蛋炒饭了。

今天是个阴雨绵绵的天气，家里也没有什么菜了，因为现在是新型冠状肺炎期间，我想要不就做蛋炒饭吧。

我赶快走向厨房，把油倒在锅里，之后立刻拿出一个鸡蛋，在锅边敲了一下，轻轻把鸡蛋掰开，清清的蛋白和蛋黄慢慢的流在了锅中，不一会儿就会冒出白白的小泡泡来，真好看。我又把它来回搅拌了几遍，接着我把米饭倒进去，这样他们的色彩就从白色变成了金黄色。然后，我把绿油油的小青菜片，切碎的牛肉和火腿肠加入锅中，最后再撒一点盐，在来会翻几次我美味的蛋炒饭就新鲜出炉了，我把它放在桌子上大口大口的吃起来，哇！太好吃了，我终于吃到了自己亲手做的蛋炒饭了。

这次我不仅学会了蛋炒饭，还享受了劳动的快乐。

【篇五：美味的扬州炒饭】

今天的晚饭由我亲自下厨，主角是扬州炒饭。

一大早我就把要做扬州炒饭的材料准备好了：米饭一碗，鸡蛋两个，蛋黄两个，虾仁一小把，葱花两根，玉米粒60克，盐五克，胡萝卜丁60克，婉豆60克。

我先把两个鸡蛋外加两个蛋黄倒在一起打伞，多加两个蛋黄之后，炒饭的颜色会更加好看，把打散的鸡蛋液倒入米饭中的一步很重要，金包银的炒饭这么做出来才香啊，匀称的搅拌棒饭都穿上金黄的衣服，剥剥出虾仁，如有火腿粒的可以加进去，然后再把胡萝卜豌豆玉米粒。葱都切成一块一块的。

炒锅，倒油，油要比平时炒菜时要多一些，油热后，先把办过的大面米饭倒到锅里，锅里翻炒，炒到米饭外面的蛋液凝固就可以了，把之前切好的蔬菜都放进锅里，翻

炒几次就可以啦。最后再把虾仁倒进去，根据自己的口味加盐来调味，撒点葱花，翻炒均匀就可以出锅了，当然，如果你喜欢，再喷上你用剩下的鸡蛋和紫菜。一煮就煮出了鸡蛋紫菜汤。

我把饭盛上来，迫不及待地跑上了楼，来到爸爸妈妈姐姐身旁的时候。兴高采烈地喊，爸爸妈妈，姐姐，我煮好了扬州炒饭了，你们快下楼吃吧，我一蹦三尺高的来到了楼下，拿起勺子一吃，简直太好吃了。

你看，这就是我做的扬州炒饭，是不是看着都流口水呢！

【篇六：扬州炒饭】

星期六，我在电视上看到一位大师在炒“扬州炒饭”。饭炒好了，我仿佛隔着屏幕就闻到了香味，恨不得冲上去舔几口。手心直痒痒，决定自己做做。

第二天一大早，我自己骑车来到菜市场，买什么呢？对了！我要买最爱吃的生菜、胡萝卜、黄瓜。哦！还有火腿肠、鸡蛋。

买好菜，回到家里，开始切菜了，我把胡萝卜放在砧板上，用刀乱“砍”了起来，胡萝卜大大小小。妈妈看了看说：“这么大，一定炒不熟。”

“应该是这样。”妈妈边说边演示给我看。妈妈又拿起一块胡萝卜，双手握刀背，刀像婴儿走路一样，在胡萝卜上走来走去，不一会儿就把胡萝卜切成细小的萝卜丁。我按照妈妈的方法，把所有的菜都弄好了。

万事俱备，只欠东风。我洗好锅，再点火，锅一烧热，就放油。油“噼里啪啦”的响个不停。“呀”，一滴油溅到我手上来了，我一蹦三尺高，心想真是出师不利。

锅里冒出了丝丝的烟，“该放菜了”，我自言自语地说。为了以防万一，我故意调成小火，还摆出一副随时逃跑的样子。“唉，我真是‘一朝被油溅，炒菜要逃跑’呀！”我鼓起勇气，把菜倒进锅里，用铲子翻炒，可是这些菜不听我的使唤，左闪右闪，怎么也炒不着。平时看到妈妈炒菜，菜在铲子上上下飞舞，怎么轮到我就这么难？真是看似容易做起来难。

不一会了，锅里飘出一股菜香，妈妈在旁边提醒：“该倒饭了。”我毫不犹豫地把饭倒进锅里，用铲子把饭弄散。再把饭菜搅拌在一起，我努力了很多次，可饭是饭，菜是菜。妈妈忍不住走过来掂了几下，菜和饭玩起了“蹦蹦床”。

一会儿，饭菜就混在了一起，我忍不住称赞道：“妈，你真厉害！”妈妈微微一笑：“这只是熟能生巧而已。”我若有所思的点点头。接过锅，放点盐、生抽，准备起锅的时候，再放上我最爱吃的生菜，美味的“扬州炒饭”就出炉了。

闻到香喷喷的扬州炒饭，我心里别提有多高兴了。