【篇一：回味作文】

我的家乡就是4D魔幻城市——重庆。这座城市不仅风景优美，而且还有一种人见人爱的美食——火锅。走在重庆的大街小巷，能看见各色各样的火锅店，随便走进一家，都能让你大饱口福。

我也很喜欢吃火锅，特别是旅行归来，闻到那熟悉的味道，简直就是致命的诱惑。鲜亮的红色汤汁在锅里欢快地跳着舞，汤面上翻滚着密密麻麻的花椒和辣椒，还有许多各种各样的作料，让人忍不住想大快朵颐。肉类和蔬菜都可以成为火锅的食材，毛肚和鸭肠是必不可少的'。擅长钻研美食的重庆人民，在火锅上总能搭配出无数的菜品。

听妈妈说重庆火锅发源于古代巴蜀时期，因为重庆气候潮湿，纤夫农夫等体力劳动者为了驱寒祛湿，就地取材，把大把大把的花椒辣椒放入沸水中，将牛羊内脏烫熟后食用。随着历史的发展，逐渐演变成今天的重庆火锅。

重庆火锅集麻辣鲜香于一体，正可谓“辣到翻江倒海，麻到语无伦次，鲜到回味无穷，香到闻之垂涎”，越吃越想吃，甚至在盛夏高温的天气里，人们对火锅的热情也丝毫不减。

小小的一口锅，不仅装下了世间无数美味，还代表了重庆人民的热情豪爽。我爱家乡的火锅，更爱我的家乡重庆。

【篇二：第一次学炒菜】

小草的第一次是生长，小花的第一次是绽放，小鸟的第一次是展翅高飞，大树的第一次是生根发芽……而我与它们不一样，因为在我的生活中有许多的第一次。第一次做家务，第一次叫妈妈，第一次照顾弟弟……而我要讲的是我人生中第一次炒菜。

“小心点，千万别烫着，别忘了放醋，还有盐！”

“哦，知道了！”

某天早上，我起床后便闹着让妈妈教我炒菜，我在妈妈面前晃来晃去，妈妈很无奈，只好答应了。经过一番思考后，我决定要学炒我最爱吃的一道菜，土豆炖肉。

首先，妈妈带我去挑了三个大土豆儿，又切了一大块五花肉，便开始了漫长的学炒菜旅程。

我把土豆全部“脱了衣服”，它们在我的手中打滑，好像在说“哎呀，好冷呀好冷呀！”我拿起菜刀要去切它们的时候，它们竟又在桌子上打起了滚儿，最后我找到了秘诀，把它们通通都切成了好几瓣。

切完土豆和肉之后，我打开了煤气，锅干之后倒入了油，油热之后又放上的花椒，先炒肉，炒肉时放上了酱油。炒好后加上水炖一会儿再倒入土豆块，炒一会儿，因为土豆吸水，所以我一共加了两次水。出锅之前我听妈妈的指示着加上了盐，把菜盛入了盘中。

晚上我见家人们十分爱吃我炒的菜，心里有一种暖暖的，说不出来的，幸福的感觉。

我下定决心，只要家人们喜欢吃我做的菜，我就会努力的去做。

【篇三：美味红烧肉】

我是一只“小馋猫”，最喜欢吃妈妈做的红烧肉。

这道菜的材料是条肉和小小的花椒。虽然材料不多，但做出来的味道却令人惊喜。

这道菜还没烧好，我就在厨房里焦急地等着了，想第一时间尝到美食。红烧肉的颜色火红火红的，裹了一层香甜的酱汁。一口咬下去酱香四溢。肥肥的地方吃起来很有弹性，像QQ糖一样。瘦肉香香的，嫩嫩的，让人回味无穷。

有一次，我在书房里写作业，闻到一阵熟悉的香味，我立即从凳子上跳了起来，跑去餐厅看看是什么美食。当我看见是红烧肉时，马上拿起筷子夹了一块又一块。这块刚咽下去，下一块又进嘴了。

如果这道菜的满分是一百分，我要打一百分。因为这道菜不仅味道鲜美，还饱含了妈妈对我的爱。

【篇四：我最爱的美食】

我爱的美食有好多，比如，披萨，奶酪汉堡，烤鸡翅，泡菜年糕……但我最爱的还是酸菜鱼，并且对它情有独钟。

酸菜鱼是一道好吃的菜，而且简单易学，家家会做，每当妈妈做时，我都会凑上去看。

首先，妈妈把鱼片切好，鱼头和鱼骨备用。再将锅烧热，放一些油进入锅中，然后将鱼片放入锅中煮10秒，再取出，把酸菜倒入锅中，并放上花椒，然后加入水，把鱼头和鱼骨放入，盖上锅盖，熬十五，汤里就饱含了所有的营养了。把锅子洗干净，再倒一点和油，把酸菜、浓汤、花椒都倒入，煮10分钟，出锅后再撒上一点花椒，那就大功告成了！

我凑上去看了看酸菜鱼，那洁白的鱼片若影若现，看上去就给人一种很麻辣很舒服的感觉，那酸菜就像一朵朵荷花，漂浮在池塘上，那红红的辣椒仿佛是为那荷花锦上添花，那辣油红的像夕阳照在池水中，让人迫不及待的想尝一尝。

我又凑上去闻一闻，哇！不仅“颜值”那么高，还散发着浓浓的香味，仿佛人间美味就是它。说了多，终于可以尝一下了，我拿起了筷子，放入口中，一个字鲜，两个字鲜嫩，在尝口酸菜，酸酸爽爽的，吃了三片，感到有些辣，但还是吃了很多。

酸菜鱼是我眼中的美味，我喜欢。你呢？

【篇五：有一种记忆叫温暖】

“北国风光，千里冰封，万里雪飘。……”每当我读到毛主席这首词的时候，不由得想起我的奶奶。

前几年的一次寒假，我随父母回了老家。一到家，便有一丝寒意扑面而来。对于在南京呆惯了的我，看到雪，竟也有几分欣喜。于是我便招呼小伙伴，在这“上下一白”的天地间玩得不亦乐乎。

然而，快乐的时光总是短暂的。不久，我得了感冒。起初我认为它只是小问题，不碍事，于是就喝两口热水，又出去了。后来病情愈演愈烈，最后发展成了高烧。

过年前后，本就是全家人最忙的时候，我却在这个时候生了病，我顿时感觉这个寒假没什么意义了。

正在我抱怨的时候，一个瘦弱的身影光临了我的房间，手上拿着药。在朦胧的视线中，我看清楚了——她是我的奶奶。我喝了药，把碗还了她，她摸了摸我的额头，点了点头，然后放心地，蹒跚地，出去了。

往后的一段时间，她每天都会来送药，然后又走了。

在她的悉心照料下，我的病情有所好转。我怎么也没想到，我的大字不识一个的奶奶居然能治好我的病。后来我才知道，她每天给我送来的药都是用她卖花椒的钱买来的。我甚至能想象出她的样子：从她布满补丁的口袋中，摸出邹巴巴的钱。我心里顿时热乎乎的，驱散了一切寒冷。

现在，随着学习压力的不断增大，我和奶奶的联系越来越少了。前不久，我爸跟我说，奶奶要做手术了，让我给她打个电话。我因学习压力大，拒绝了。后来我爸便给她打过去了，听到奶奶苍白的声音，我的内心微微一动，我又想起了那个温暖的冬日……

【篇六：我的拿手好戏】

“民以食为天”，现在很多人追求美食，我也不例外。我不但是厨师还是一个吃货，这便达到了吃货的最高境界。厨房便是我的天堂，锅碗瓢盆便是一个个可爱的“小精灵”。我和小精灵们一起做出来一道又一道的美味。做饭对我来说是幸福的：菜下油锅的声音让我爽快；香气从锅里飘出闻着让人多么享受；学习西方绅士，气势昂昂的端着一盘美味，那又是多么让人有成就感啊……哈，没错，我的拿手好戏就是一下厨。

周五，随着放学铃声的响起，预示着周末的到来，也预示着两道美食，就要出炉啦！回到家，我立刻对妈妈说：“妈，这一周又有炒菜的作业，我这一周，要不炒麻辣基围虾和红烧桂鱼吧。”妈妈想了想：“好吧，今天晚上的晚餐就交给你了。”

到了晚上，我把买好的菜拿进厨房，开始与“精灵们”创造美食了。

我先做麻辣基围虾，首先在锅里放油，等油烧热，开始冒泡时，我早已准备好了姜丝，大蒜块和花椒，还有几个“火辣”的“朝天猴”放入锅里，只听“滋”的一声，我往后退了退，但眼睛依然不离开锅。我见油不再到处“跳舞”，急忙跑过去，老练的打开油烟机，熟练的开始翻炒，再开始放一小点盐，翻炒一段时间就可以装盘了。雪白的盘子装着鲜红的汤汁和通红的基围虾，虾皮是透明的，在灯光下有些发亮，闻上去就有一股火辣感觉，拿上一个轻轻一拨，虾皮就开了，把虾肉放进嘴里细细的嚼，一股辣味中带着点甜的味道冲进喉咙，简直美妙极了！

接着是做红烧鳜鱼，要知道这一道菜，虽说很难，但对于我而言也已经轻车熟路了，但是就在我把杀好的桂鱼洗干净，放在盆里准备腌制的时候，鱼身居然开始抖动起来，我吓的身子一抖，差一点就跌倒在地上，心里想：“这鱼都掏空内脏了，怎么还会动，难不成是“丧尸鱼”？我赶紧把妈妈叫过来，妈妈来后，鳜鱼还在抖，妈妈听了我的叙述，笑了：“这哪里是什么“丧尸鱼”，只是鱼身体上的神经还在动而已。听懂了以后，我和妈妈都笑了。准备好食材锅具，我先拿大料，花椒炝锅，再把鱼放进锅里翻煎，将鱼身两面都煎成金黄色，加入糖，食盐，酱油，料酒和少量水煮十五分钟大火收汁，再以食用油爆香葱，姜和大蒜浇在出锅的鱼身上，一条红烧鳜鱼就出炉了。

那一天，我和妹妹大开吃戒，肚子撑的溜圆。这就是我的拿手好戏，想尝尝我的手艺吗？想让做饭成为你的“拿手好戏”吗？赶快一起加入美食的天堂吧！

【篇七：以味道为话题的作文】

爱有很多种味道，妈妈的爱，味道最独特。每当我细细品尝时，就会有各种味道从心底泛起。

妈妈的爱像牛奶一样，甜甜的。每天早晨，当闹钟还在呼呼大睡时，妈妈早已来到我的床边，揪起睡眼惺忪的我。迷离之中，衣服已经套在了我的头上。清醒过来，我已穿戴整齐。洗漱完毕后，迎接我的便是一顿丰盛的早餐。香喷喷的煎鸡蛋，热气腾腾的牛奶和色香诱人的培根汉堡整齐地在桌子上列队，准备接受我的检阅。狼吞虎咽，风卷残云。满桌的美味瞬间消失殆尽。此时的我，脸上堆着满足的笑容，心里填满惬意的感觉。那一刻，我感觉妈妈的爱就像牛奶一样，香甜无比。

妈妈的爱像柠檬一样，酸酸的。每天晚上写作业时，妈妈总会坐在我的邻桌，读书备课。可是，这个“同桌”可是十分警觉，在不经意间就会用余光瞟瞟我，接着就是“头抬起来”“坐好”之类一连串的口令，时常将我搞得手足无措。最纠心的是，当我呈上的作业字迹潦草，错误满篇时，妈妈的脸顿时由晴转阴，进而乌云密布，随后自然是火冒三丈，大发雷霆，如同雨点般的指责声一时间就会撒满我身上的每一个角落，自知理亏的我只有洗耳恭听了。一场暴风雨过后，一切又归于平静，只是我心里多了一种感受。妈妈的爱像柠檬一样，酸味浓郁。

妈妈的爱像花椒一样，麻麻的'。每天，都会有妈妈的“叫喊声”以不变的节奏从各个角落传来，一遍一遍，不厌其烦，直到我的耳朵发麻。“快吃快吃，这些都必须吃掉，营养均衡!”这样的吆喝宣布了一天的开始。中午上学时，新的唠叨声准时响起：“快点收拾东西，怎么这么慢啊?快点，别耽误时间!”夜幕降临，四周寂静，妈妈的声音更具穿透力：“怎么还在看书啊?都几点了!快点刷牙睡觉了……”妈妈的爱像花椒一样，麻劲十足。

妈妈的爱，变换着不同的味道，传递着浓浓的亲情。剥去甜甜的、酸酸的、麻麻的外衣，我体会到的是醇香的回味。我知道，这种爱是温暖的、幸福的。

【篇八：记忆中的花椒】

不管是高贵典雅的菜谱之中，还是家庭主妇的调味盒中，总少不了一种寻常的调味料。它貌不出众且味道甚怪，可它与辣椒共同缔造了驰名中外的重庆麻辣香锅，与鸡腿葱、白皮蒜、生姜一道建构起莱芜“三辣一麻”的品牌。它，便是莱芜的土特产——花椒。

花椒树总是被种在山坡上，而爷爷的家便在一个三面环山的小山村里。上个世纪六十年代，为了响应国家号召，增加农业产值，防止水土流失，人们纷纷在村子周围的荒山上种植了许许多多的花椒树。春天，山坡上是一片绿意盎然；夏天，每一株花椒树都伸长了臂膀，舒展了腰肢，分外妖娆；秋天，花椒树渐渐地绿瘦红肥，山坡上渐渐浮现出一片火红的风景。掐花椒的时节到了，这时候，勤劳的家乡人民总会不辞辛劳地在鸡叫头遍时上山，日暮黄昏之时才踏着疲惫的步伐回家。我爷爷自然也不例外。他总会把掐来的花椒放在院子中自然风干。然后再用一根木棍反复敲打，将黑亮亮的花椒籽从壳中打落，再把花椒皮收集起来。每一年暑假回老家时，爷爷总会给我们一大盒花椒皮。那花椒虽然被罩在盒子里，但就算相隔甚远，当一缕清风吹过时，一股浓郁的香气便会钻入鼻孔，使人回味良久。

暑往寒来，花椒树仍在向人们奉献它的价值。火红的果实变成了人们脸上的笑容。可岁月不饶人，爷爷那健壮如牛的身体却每况愈下。爷爷的脸色也如深秋的花椒叶一般晦暗枯黄。爷爷年轻时，战乱曾使他饱受流离之苦和丧亲之痛。成家立业后，为了抚养孩子。爷爷织过布，炸过油条，卖过面条。受尽了人们的冷嘲热讽。在奔波劳碌后终于可以安享晚年之时，疾病又使他受尽折磨。爷爷的饱经风霜，仿佛家乡的花椒树，生长在那一片片荒山之上，在贫瘠的泥土和凌乱的岩石之中艰难地汲取生命的养分，虽饱受风雪之苦，受尽虫蚁之害，依然能枝繁叶茂地生存下来，不卑不亢，坚韧顽强，长成荒野中一道美丽的风景。

如今，爷爷如愿以偿，与他相伴了一生的花椒树长眠在了一起，长眠在故乡的青山之上。

我坐在桌前，望着桌上还未吃完的半袋花椒，这还是爷爷亲自掐来的花椒呢！我的眼睛不禁湿润了……泪眼朦胧中，我仿佛又看见在那开满野花的山坡上，有一位老人，静静地站在花椒树下……

【篇九：写南京美食的作文】

南京，我的家乡，一座拥有悠久历史的古城，名胜古迹数不胜数。特产、小吃比比皆是：鸭血粉丝、汤包、盐水鸭、牛肉锅贴、“秦淮八绝”……今天，我来介绍一种特产中的大哥大——盐水鸭。

盐水鸭也叫“桂花鸭”，这名字还有一个来历呢！相传，附近的鸭农喜欢把鸭子赶到南京来卖，一般在4、5月份出发，到了南京，正是桂花飘香之际，而鸭子已经从小变大，精神饱满，肉质紧实，鸭农见了，笑着说：“这鸭子是桂花飘香时送来的，就叫桂花鸭吧！”从此，“桂花鸭”的美名便流传开来。

别看盐水鸭便宜，但做起来可不容易：先将花椒、盐等配料炒香，均匀涂抹在鸭身上，放入冰箱5-6小时。等待的过程中也不能闲着，要将八角、花椒、盐、香叶、糖加入香油炒香，放入水中，不停搅拌，制成盐水鸭的关键配料——白卤水。然后将鸭子取出洗净放入白卤水中浸泡4小时，等香味慢慢出来，取出，切刀装盘后，这道制作时间前后近一小时，皮白肉紧、飘香十里的盐水鸭就可以上桌了。

刚做好的盐水鸭，带着一股盐香，夹起一块，肉有轻微抖动。放入嘴中，先是一股咸味。但接着，咀嚼几下，一股清香代替了浓咸，肉肥而不腻。越咀嚼，味越好，吞下肚时，唇齿之间似乎还残留着清香，忍不住再吃第二块、第三块……

盐水鸭，既是一道美食，也是一个南京的标志，更是一个南京人对家乡的回忆。

【篇十：东安鸡】

今天，我跟大家推荐一道永州的美食名菜———东安鸡。说到东安鸡，那味道可以称得上“吃龙肉”。它酸辣爽口、营养丰富、肥而不腻。

据说，这道菜起源于永州的东安县，后来传至整个永州。逢年过节，亲朋好友聚餐，必定少不了这道东安鸡。东安鸡的汤看起来是红红的，你们一定想不到，它还是麻辣的，因为里面有许多的辣椒和生姜。我提醒初次吃的朋友，吃东安鸡的时候，看到黑黑的，圆圆一粒的小籽籽千万别吃，因为那是花椒，只要吃上一小颗，你的舌头会麻得想跳舞。东安鸡的肉非常鲜嫩，独特的味道让你吃了第一块，还想再吃第二块，第三块……。

东安鸡的做法也很有意思，买上一只小母鸡，将母鸡宰杀后，去除母鸡的内脏后，洗干净。将鸡放入锅里煮沸，大约五六分钟，至鸡肉五成熟的时候捞出，放凉。不然，等会下刀切的时候，会剁得稀巴烂。

接下来要准备好各种配料：生姜要切丝，最好是嫩姜，量也比较多；红辣椒切成片；少许花椒；最重要的是醋，因为东安鸡的酸味就是由它而来的。

我看妈妈煮东安鸡的时候，先放入油烧热，倒入切好的鸡块和姜丝，大火用力翻炒一会儿，然后，倒入大量的醋闷上一小会儿，然后倒入许多水，一直煮上几分钟，煮的过程中放入辣椒，等红辣椒九分熟的时候，还留有一部分汤即可出锅。我站在厨房里，往往第一时间，拿起筷子先尝一块，那味道真是爽呆了。

东安鸡营养又美味，可以壮腰补肾，调理贫血。如果你想吃正宗的东安鸡，就来我们永州吧！