【篇一：葛粉是这样制成的】

葛粉是一种天然绿色食品，具有独特诱人的风味，开水泡后加白糖搅拌就可以吃了，非常方便，口感又极好，因此我非常喜欢它。听说这东西是用树根一样的葛根做成，看到这般得诱人的葛粉，谁又会把它与那些长得难看的葛根联系在一起呢？

冬天正是制葛粉的好季节，这个星期六，我去了山里爷爷家，正好赶上他们挖葛根做葛粉。

我随爷爷来到山上，爷爷先找到一根葛藤条找到葛根的位置，开始挖土，顺着葛根把周围的泥土清理干净，把整条的葛根从土里拿出来，尽量不能碰破，不知过了多少时间，一根4米多长的葛根就挖出来了。它头细，身胖，腿瘦，整个像人体器官——肠胃，粗的有大碗口那么粗，细的只有女孩手腕那么细。

把葛根搬运回家，爷爷就开始进行大工程了。先把沾有泥土地的葛根皮削去，再将葛根锯成一段一段的，再放到青石板上，用木锤或铁锤咂开。“砰砰砰”爷爷砸得满头大汗，终于葛根被砸开了，又扁又平，就像一块麻布，怎么撕也撕不开，它们紧紧连在一起，湿漉漉的。接着爷爷又用小木锤又把它们砸细，这可是个细活，太用力会把葛根中的粉浆砸得四处都是，太轻了又砸不碎，我也情不自禁地帮着爷爷捶打起来。经过近两个小时的不断捶打，就可以洗浆了。

只见爷爷把被砸碎的葛根浸泡在装满水的大圆桶里，用木板把营养的根浆洗在水中，把根须捞出。接着，把浆水先用粗布袋过滤两遍，然后把过滤好的浆水再用细麻布再过滤两遍，过滤干净的浆水放在一个大木桶里。制葛粉的工序也就完成地差不多了。

爷爷说：“这些浆水要放上两三天，等浆水中的淀粉沉淀后再把上面的水分倒了，再放清水下去把沉淀好的淀粉再用水搅拌均匀，再沉淀两三天，又把上面的水分倒了，沉在桶底的白色大块的淀粉就是葛粉了，最后把葛粉放在太阳下晾晒干，葛粉就制成了。”

哦，这洁白的葛粉原来是这样制成的。

【篇二：家乡的味道—西施豆腐】

国庆佳节，我回到了故乡诸暨。无论是喝喜酒，还是家庭聚餐，席上头道菜肴总是最美味的西施豆腐闪亮登场。

西施豆腐，又名煎豆腐。它以豆腐为主料，香菇、冬笋、火腿、木耳、鸡汤作佐料，是一道色、香、味俱全的佳肴。我的外婆是一个烹饪高手，她的拿手好菜就是西施豆腐。“授人以鱼不如授人以渔”，假期里外婆决定亲手教我做这道名菜。首先外婆把所有的佐料都切成丁，然后放入油锅翻炒一下，再在佐料中加入水和鸡汤。等水开了，外婆在一个小碗里打入一个鸡蛋，放入淀粉和水打匀。接着再放入切成小块的豆腐，同时把小碗里的鸡蛋和淀粉倒入锅中。这时外婆让我上灶操作，用锅铲不停搅拌，丝毫不能松懈，直至锅内扑扑有声粘成稠状，再撒上绿茵茵的葱花，一道西施豆腐便在香气四溢中做成了。

当这碗金灿灿、热腾腾、香喷喷的西施豆腐摆在面前，看着它就会垂涎三尺。我迫不及待地尝上一口，那感觉是粘粘的、滑滑的，可口的！吃下嫩滑豆腐的同时，也品尝到了掺杂在里面所有的佐料，那鸡汤的鲜美、香菇的芳香、冬笋的脆嫩……刹那间，许多种无法用言语表达的味道涌上心头，让人难以忘怀。

如果你有机会去西施故里游玩，请一定品尝家乡的风味名菜——西施豆腐，相信这鲜香四溢的美味佳肴一定会让你脱口而赞！

【篇三：自制美食】

自从肺炎病毒爆发以来，所有人都不出门了。在家里没事，我和表妹就捣鼓美食。

好像所有美食中最简单的就是煮方便面了，可是煮方便面好像低估了我的智商。所以我们准备做一个有难度系数一点的美食，这个美食就是肯德基里常见的食物：炸薯条。

炸薯条的做法很简单，第1步，把土豆削皮，切条。第2步，把土豆放进水里煮两分钟，第3步，煮完的土豆裹上薄薄的一层淀粉。第4步，把裹上淀粉的土豆放进锅里炸，炸至金黄可捞出。

这样做出来的薯条，表皮金黄酥脆。里面的土豆被炸成了土豆泥，十分好吃。表妹一口两根儿，感觉她一个人，就可以把这一盘炸薯条吃完。

餐后一定要有甜点。我正寻思整点什么喝才好，表妹说，她知道怎样可以做旺仔牛奶。拿出家里仅剩的一瓶纯牛奶，倒进杯中。再拿出我最爱蘸馒头吃的炼奶，慢慢加入。然后用勺子疯狂搅拌，直到起小泡泡。调好之后，我把鼻子凑进杯前闻了闻。啊！什么味儿都没有。突然感觉没成功，旺仔牛奶凑过去闻一闻是有很浓的甜奶味的。

看着泛着一点点黄色的纯牛奶，我咽了一口口水。我举起杯子，慢慢让牛奶流入我的喉咙。一开始感觉只有纯牛奶的味儿，慢慢的好像有一点甜纯牛奶的味儿，再后来，旺仔的味儿就出现了。但只有淡淡的一点，我慢慢品味着，旺仔味越来越浓了，一直到我快把一杯牛奶喝完时，终于纯牛奶变旺仔了。这个时候只有鼻子闻不到旺仔的香味，口感已经跟旺仔的差不多了，粗略计算一下，我好像省了一个亿。

手里拿着薯条，嘴里品着自制旺仔牛奶。啊，生活真惬意。

【篇四：家乡的滋味】

雪白的淀粉在老旧的白瓷碗中快速搅动，似浊浪翻滚。青花在碗边招摇，似是从这平凡的粉质中生长出来的。一只苍老的手娴熟地将发酵好的面粉挑起些许，只轻轻一舞，这看似黏着的“液体”便已服帖地趴在了铁片上。葱花、肉丝、榨菜，一样样食材被轻快地“啄”起，还不知发生了什么事，就已经被放在了花白的“地毯”上。小铲向前一推一按，一个饱和的白包已呈现在了人们面前，锅内热油早已“噼啪”地鼓起了掌，似在期待，似在欢迎它的到来。

只见那苍手一翻，顿有“翻手为云”之感，白色的淀粉似一朵轻云，一声不响地就跳入了滚油。翻入油锅，在那“饱经风霜”的铲子熟练地挤压下，它原本雪白的身躯渐渐变得微黄。铲子没有动作了，任它浮沉，似要看它能翻出个什么花样来。油锅外，老板娘在与食客聊天，熟悉的乡音，与锅中袅袅升起的香味一起和入空中，成了一种勾人回忆的乡味来。铲子在最后再次按压几下，等到油鼓再次鼓起，表皮也已被炸得酥脆金黄，用漏勺一捞，再往铁丝网上一扣，香味四溢。金黄的表皮在白色塑料袋中闪着油光，下面还包着报纸。

从老板娘手中接过油鼓，初入手仍有些烫，用烫红的指尖轮番捧着它，用力吹去那上面挥之不去的热气。

等到不是很烫了，外边稍厚的淀粉层在口腔中形成一种粮米特有的清甜，被包裹着的瘦肉不油不腻，与淀粉粘连，鲜嫩多汁，再加上榨菜的咸味，那脆脆的口感与软糯的淀粉相结合，口感丰富，一层一层地深入人心，实是人间美味！

手中只剩下最后一口，没有了其他填料，一口吞下，早已被肉汁渗透的淀粉有着一种独特的香味，不会喧宾夺主地覆盖那甜味，却又能恰好烘托那份味道。

将塑料袋扔进垃圾桶，拍拍手，手中还有些许油鼓的油渍和香味。老婆婆仍在泡着油鼓，嘴上与客人话着家常，笑容填满了一道道皱纹。我想这就是乡味。

【篇五：回味】

回味是一种留恋，是对妈妈的美味佳肴的喜爱，是一种爱的表达，也是一种成长的标志。

在未住校前，并不知道妈妈的饭菜是如此可口。我在学校想念着妈妈，在夜深人静里回味着妈妈的爱，现在想来，便会不由自主想到妈妈的清蒸鱼。先将鱼腌制用淀粉细细攃揉让淀粉与鱼合二为一。腌制中途加入些调料。清蒸鱼的第一步也就大功告成了，说到清蒸鱼的成功之处便是母亲独家研制的酱料，只需一点清蒸鱼也就入了味道。

在回味母亲的清蒸鱼，体会爱的表达很简单，我们成长的这些年吃了多少母亲的饭菜，我们可曾真正对着她说了声谢谢。母亲的默默付出是一种对你爱的表达，也许我们也可以试着夸夸母亲的手艺。也让她多笑笑，问不是整天整夜对你的事而过度操劳。青春就那么几年，更何况是如此操劳的她呢？我们亦在成长，而她也以在慢慢变老。待在它身边的日子也越来越少。我希望能与她慢慢变老享受带来清蒸鱼味的童年带来的回味。享受着那别有一番滋味在心头的独特回味。

青春充满母亲的清蒸鱼味，带不走的是我对母亲的一种留恋，美味的喜爱。这便就是我成长的标志。

【篇六：我学会了炸鸡翅】

今天，我兴奋地走进作文班，因为老师将带我们炸鸡翅。

等我们来到了制作室，老师已经帮我们准备了鸡翅、淀粉、面粉、调味料、油、鸡蛋等材料。

开始制作香喷喷的鸡翅啦！先将白白嫩嫩的鸡翅洗干净，用小刀划几道口后扎一些小洞，加上提前准备好的葱姜和调味料给鸡翅进行一次舒舒服服的按摩，腌制一段时间之后。哇！鸡翅都被染成棕黄色的皮肤了。

接着将鸡蛋轻轻地打入碗中，别看就这么一句话，却没几个人能成功地完成：有的太用力，溅到洁白的衣服上；有的太固执想用指甲掰开蛋壳，直到将蛋液倒出来；几个“大力士”直接单手将蛋壳捏碎，因此不少蛋壳纷纷掉入碗中……最后大家的手上无不留一股蛋腥味儿。紧接着将面粉和淀粉按1：1调和。而有人因为太心急，直接为自己做了个豪华的“美白”面膜。

然后是最重要的一步。先请鸡翅泡个鸡蛋浴，以此促进美味的吸收，再前往混和“泥”里面玩闹一番等待下一步的制作。许多人都因为鸡翅太贪玩不肯出鸡蛋浴无可奈何，但鸡翅最后还是一个个都被“请”出来了。

最后是倒油、开火、炸鸡翅。老师让我们等到油冒出一个个小泡泡时，再把鸡翅放进去。小陈当作没听见，油锅不够热就下鸡翅，鸡翅好似滑雪运动员从上往下直直地滑到锅底。小陈见状，连忙用筷子去捞鸡翅，但鸡翅却像被胶水粘住一样紧紧地粘在锅底，他只能用铲子用力地把鸡翅铲出来。等油热了，同学们连忙将鸡翅放入锅里，让它在泡泡大海里自由地游泳。小林正跟着旁边的人相见恨晚地交谈着，没有注意正在锅中畅游的鸡翅，等到他发现时，鸡翅已经变成了一块黑炭，他尖叫着：“啊！我幸幸苦苦炸的鸡翅啊！”逗得我们捧腹大笑。鸡翅在大家的“招待”下，终于顺利地换上一套金黄的晚礼服。我们急忙拿出自己的鸡翅，大吃特吃起来。呀！好烫！鸡翅外的皮虽不怎么香脆，但肉质细嫩却略有嚼头，甜汁入味，就连骨头里都香满四溢。

正当我吃着香甜可口的炸鸡翅时，我明白了：世界上的任何事物，都必须细细观察，才配得上我们所做出的努力和结果。

【篇七：我的观察】

自从我看了‘开学第一课’以后就对非牛顿液体有了深刻印象。我希望自己也能制作和观察一次非牛顿液体。于是我告诉妈妈，请她在我上英语课的时候去超市帮我买玉米淀粉。

上完英语课回到家后，我就开始制作起来。先到厨房找出玉米淀粉，叫上妈妈就开始了实验。

我从厕所里拿来了一个大盆来，准备开始我的实验。妈妈见了大吃一惊，说那么大一个盆，有再多的淀粉也不够做这个实验啊。说着递给了我一个钵，让我用这个做实验。我用量杯倒了100毫升的水和150毫升的淀粉放在钵里。我用手搅拌了一会儿，又觉得淀粉少了，妈妈给我加了几勺淀粉。我试着搅拌了一会儿，然后又加了一些水，可是多次添加后，令人遗憾的是这次实验以失败告终了。

我又把大钵换成了一个小碗，然后把玉米淀粉也换成了白色的土豆淀粉。之后又开始了实验。我先在碗里加了一点点水，不过每次都水或淀粉少量的原因，在妈妈给我加了几次水和淀粉之后，每次刚刚加淀粉时都会有一点点的阻力，可是继续搅拌又没有了这种感觉，这样不断地加淀粉和水之后非牛顿液体终于做好了。

我象电视上一样用拳头狠狠地打它，它就变得硬邦邦的。而用手指轻轻地戳它，它却象棉花一样软软的。我兴奋极了。实验后的淀粉妈妈说不能浪费，要用它做成食物。

这就是我的非牛顿液体的实验观察，是不是很有趣，你也可以做一下哦。

【篇八：妈妈教我做“珍珠”】

那天中午吃火锅，妈妈想做珍珠奶茶搭配一下，便在网上查了资料，看看如何做出Q弹的“珍珠”。

“第一步，我们来调制做‘珍珠’的汁。”于是，我们用木薯淀粉与化开的黑糖水和在一起。在做的过程中，木薯淀粉被我弄洒了好几次，弄得厨房里到处都淀粉渣。

谁知，这汁越和越难，最后都搅不动了。妈妈摸了摸，我也摸了摸，唉，这怎么变成了“非牛顿流体”？妈妈上网查了查，哦，原来是因为调合在一起的汁放凉了而已。

妈妈把“非牛顿流体”放到锅中，果然化开了，妈妈搅了搅，变成了面糊。接着，我们把面糊放到菜板上，依次搓成小球的形状。

第一次我们试做“珍珠”可真不容易。搓成的“珍珠”大小不一，有大有小，有扁的，也有方形的……有时，面糊也不怎么好搓，搓好半天才能搓出一颗完整的“珍珠”。

“开始下锅喽！”我小心翼翼地把“珍珠”依次放入锅中，煮了一会儿，我迫不及待地想看一看，妈妈说：“还没熟呢，看把你急的！”

又继续煮了一会儿，终于煮好了，从锅里捞出来，看见了晶莹透亮的黑糖“珍珠”，每颗的外皮都是透明的，而里面包裹的部分却是黑糖的颜色。

“看起来真是可口极了！”我激动地说。

我迫不及待要尝起来，我放进嘴里一颗，一咬，哇，里面的黑糖汁水都溢了出来，而且QQ弹弹，美味极了。最后，再放入奶茶里简直绝配。

那天，我不仅学习了如何做“珍珠”，还品尝到了和妈妈一起完成的香甜的“珍珠”。

【篇九：有趣的实验】

实验，一次实验你可能就成功，也可能会失败，但是只要你坚持，就算一次不行，二次不行，或许三次、四次就成功了呢！

课堂上，谢老师让我们全班同学去做一个有趣的实验——“鸡蛋撞地球”。老师刚说完班上就炸开锅一样，名字是不是听上去就很奇怪呀！我也觉得奇怪，为什么是鸡蛋撞地球，而不是地球撞鸡蛋呀！鸡蛋撞地球，地球没碎鸡蛋就已经碎了吧！哈哈哈！

在回家的路上我已经想好两个方案：第一，用泡沫把鸡蛋包住二分之一从三楼扔下去。第二，利用开学第一课的“非牛顿流体”的道理，用过期的淀粉和水，搅拌成流体涂在鸡蛋上。

先用第二种方法吧！我觉得第二种方法可能性大一点，我开始试验了，我找来一位帮手，那就是我表姐，找来试验必用品，鸡蛋、淀粉、水、盘子、勺子、袋子、泡沫等，这就是鸡蛋撞地球所用的东西。

试验开始了，用勺子挖了三、四勺淀粉，一点点的加入水，姐姐倒水我搅拌至淀粉变成“非牛顿流体”后，我正想用勺子挖一勺，结果挖不动，只能用手去抠下来，一点一点放在鸡蛋上，可是放上去要流下来，我和姐姐不放弃，一直弄，但结果都一样的，后来我和姐姐把鸡蛋涂了厚厚一层淀粉，用卫生纸包好二分之一，在用塑料袋系好鸡蛋，匆匆忙忙跑到三楼去扔鸡蛋，只见鸡蛋直速下降，啪的一声，鸡蛋摔得稀里哗啦的，哎，失败了。

试试第二种方法吧！还是利用“非牛顿流体”，用淀粉把鸡蛋厚厚包住，在用泡沫包住鸡蛋，用透明胶封住泡沫，装在袋子里系好，信心满满跑到三楼去扔，可是结果很让人伤心，鸡蛋最终还是碎了。这次试验失败而告终，不过我不会灰心的，我会继续试验，找出失败原因，总结经验。会成功的。

【篇十：我咋这么傻呢！】

生活中我们常常把淘米水白白地倒掉，殊不知淘米水有好多的用处。

淘米水中的淀粉、维生素、蛋白质等，可用来浇灌花木，作为花木的一种营养来源，既方便又实惠。另外，淘米水中沉淀的白色物质多半是淀粉。因此，可将淘米水加热用来洗碗或是洗衣服。

淘米水还可以用来防锈除锈。我们常用的菜刀、锅铲、铁钓等铁制炊具，在使用过后容易生锈，如果把它们浸入较浓的淘米水中，就可以防止生锈或把已有的锈迹除去。

淘米水还可以除异味。新买的漆器有一股漆味，如果淘米水再加少许食用醋，再用柔软的布蘸着擦抹漆器，上面的异味就可以除去。我们的砧板用久了会产生一股腥臭味，可以将砧板放入淘米水中浸泡一段时间，再用点盐擦洗，然后用热水冲洗干净，砧板上的异味就可以消除了。

淘米水可以去污。从菜市场买回来的肉，有时会沾上灰土等杂物。如果你用自来水清洗，经常洗不干净。这时如果用加热了的淘米水洗两遍，再用清水冲洗一遍，杂物很快就会被清除干净。此外，用淘米水清洗猪肚、猪肠等效果也会很好。

用淘米水泡干笋、海带、墨鱼等，既易泡涨、洗净，又易煮熟、煮透。把需要浸泡的此类食材放入一盆淘米水中，再加50克食用碱，搅拌均匀，浸泡半天，取出来烹调，就可以成就一道美味佳肴了。

同样，经常用淘米水洗手，还可以让手的皮肤光滑有弹性。用淘米水来洗头，可以让我们的头发乌黑亮丽。

没想到不起眼的淘米水会有这么多的妙用吧！合理利用淘米水不但可以解决生活中的许多小问题，同时又可以节约水资源，一举两得，何乐而不为呢？