【篇一：北京火锅】

今年寒假，我来到北京，品尝了久负盛名的北京火锅。

中午，我们走进了火锅店，发现每张餐桌上的火锅中间竖着烟囱似的圆柱体，直冒热气。听服务员说，“烟囱”用来控制火的大小，真有意思！

北京火锅以涮羊肉名列前茅。瞧，服务员端上来一盘盘鲜羊肉片，色泽鲜红，让人垂涎欲滴。开始涮羊肉啦！外婆说：“羊肉肉片厚，多涮一会儿！”我夹起几片羊肉放入热气腾腾的锅里，却忘了外婆的叮嘱，三涮五涮就捞起来，蘸上麻辣调料，迫不及待地塞进嘴里。不料，怎么嚼也嚼不烂，只好狼狈地吐了出来，皱着眉头嘀咕：“一点儿也不好吃。”“心急吃不了热豆腐啊！”外婆边说边捞起她涮好的羊肉片，放入我的盘里，“快吃吧，吃吃外婆涮的……”哇！我吃了外婆涮的，味儿那么鲜嫩，富有嚼劲，外加麻酱调料的香味，说它是神仙送来的美味也一点不为过啊！

外婆微笑的脸，在暖暖的灯光下，在袅袅的热气里，像一朵盛开的鲜花。她那“心急吃不下了热豆腐啊”，让我回味着北京的火锅——外婆送来的寒冬的温暖！

【篇二：介绍一种事物600字说明文】

《涮羊肉》

冬天到了，你冷吗？来吃涮羊肉吧。锅里直冒热气，全往你身上喷，绝不会再冷。羊肉的味道也很鲜美，不会比别地差，只会更好。说到这儿，你一定有一点心动了吧，涮羊肉还有许多好处呢，让我来教你做吧。

第一步，准备食材

主料：羊肉有肥有瘦500克。

辅料：白菜150克，粉丝150克，香菇两个，大葱适量。

调料：糖蒜60克，芝麻酱150克，酱油适量，辣椒油适量，香菜30克，葱花儿30克

第二步，做汤底。矿泉水倒入锅中，加入香菇，大葱煮，等待水煮沸。

第三步，再等水煮时，可以调调料，把芝麻酱放入小碗中，然后根据个人喜好加入不同的调料，比如糖蒜，酱油，香菜等，用芝麻酱调的调料比芝麻油的美味儿好几倍，所以推荐用芝麻酱。

第四步，把羊肉切成片，越薄越好，大概指甲盖那么厚，更薄也可以。

第五步，把白菜洗干净，只留下好菜叶，粉丝泡在温水里发开。发好的粉丝没有那么硬，没发以前很脆，发了以后就不脆了。

第六步，所有准备工作已经做好了，开始涮羊肉，等锅里的水成波涛汹涌，不停的冒泡泡，有一点像喷泉的样子时，就用筷子挑一片羊肉，最多两片，放在锅里煮时间不宜太长，煮老了就咬不动了。但也不能时间太短，不然煮不熟，差不多30多秒的样子比较合适，煮好后沾自己调的调料吃。

第七步，只吃肉是肯定不行的，最后，可以在锅里煮白菜和粉条。如果快没水了，就加矿泉水后再煮。白菜多煮一会儿好吃些，但粉丝儿不要煮太久，不仅不好吃，还容易在锅里散开，挑不起来。

这样涮羊肉就做好了，你一定已经迫不及待地走进厨房，边吃羊肉边暖身子了吧。

【篇三：舌尖上的北京】

初二第一学期的第八周，我们跨了2000多公里，坐了8小时的高铁来到了北京——中国的首都，我们所熟知的北京，是中国的政治文化中心，但我们所不知道的那一面，便是——北京同样是一个美食之都。

第一天，晚上刚到哪儿，就去到了一家烤鸭店，店面很大，且古风尚存，再加上以为要吃烤鸭，毕竟以前没有吃过，所以很是兴奋。

但事实证明，我们那晚并没有吃烤鸭，只是吃了一些其它的北京菜，不过，此桌上的有些菜在这次研学中几乎天天都能吃到，例如梅菜扣肉，糖醋鱼等，当然，除此之外，还有卷心菜之类的东西。上述食物中，我对梅菜扣肉情有独钟，它虽然有些肥肉，却一点都不腻，反而有种入口即化的感觉，让人吃着舒服，吃着惬意，而且其中的梅菜的酸味浸到了肉上，也是恰到好处，有点但又并非很酸，吃起来也非常的有口感，总的来说，就感觉好像在美食的仙境畅游一般。

其次，我觉得有必要讲讲的便是北京火锅了。北京火锅，及老北京涮羊肉，而我们所吃到的北京火锅并不是特别正宗，但正宗的难免来说食材太单一了，因此这总“稍微不那么正宗的”火锅更符合大众的口味。我们所去的北京，可以说已经是深秋了，估计在不久的将来，北京便是银装素裹了，因此在这寒冷的日子里，能吃上一顿火锅，也是特别幸福的。

一到饭店里，一股热气便涌了上来，望向桌上，火锅里的汤料已经差不多煮沸了，旁边则是一碟碟羊肉，牛肉之类的食材。一切都已就绪，只待我们煮肉开吃了！

调好了酱，煮熟了菜，夹一块热气腾腾的肉，慢慢放入嘴里慢慢咀嚼着，这肉非常的香，吃起来，感到满嘴都是幸福……

最后，我要说的便是我们在北京的最后的晚餐——老北京烤鸭，而这家烤鸭店相当的出名，它就是中国的百年老字号，全聚德。

其实感觉这烤鸭并没有什么奇特的，不过卷着吃就大又不同了，感觉非常的新鲜，吃起来虽有些麻烦，但心情还是非常舒畅的，这么吃，能感觉到这烤鸭非常的嫩，又不失“烤”所特有的味道，就这样，眨眼间，那两盘烤鸭便吃完了。但大家似乎觉得卷着不尽心，于是用面饼开始卷其它的菜，而每一种卷起来，都有不同的滋味。

到这里，北京的美食之旅变结束了，但那味道在心头却迟迟不肯退去，就像这北京研学之旅我们用不会忘记一样，会一直一直地铭记与我的心中。