【篇一：家乡的风味小吃】

“舌尖上的美味让人难以拒绝，而家乡的美味让我们时时贪恋，念念不忘。”

——题记

自从我上学以后，便很少回到家乡，然而无论走到哪里我都会有意无意地去寻找一份记忆中贪恋的味道。

一次跟着朋友去水乡的小镇旅游。那时正下着小雨，天空雾蒙蒙的，街上行人很少，家家上空都飘着袅袅的青烟。打着从街边小店买的油纸伞，本打算当纪念品，奈何现在却用上了。我一边听着雨滴打在青石板上的清脆的声音，一边在稀松的人群中瞪眼寻着什么。

“李记肉丸”，呵呵，终于找到了，只是不知道有没有那个我曾经熟悉的味道。走进小店，许是因为下雨且在傍晚，店里竟没有一个客人，掌柜看起来是个忠厚的人，坐在柜台后托着腮帮打算盘，看见我们进来，站起身说：“你们如果想要避雨，那有空位。如果想吃丸子，恐怕还要等会。”我们跟掌柜要了碗肉丸子汤，便随便找了个位子坐下。

刚坐下，便听到后边的屋子传来阵阵敲打的声音。掌柜看到我疑惑的表情，解释说：“你们应该不是本地人，这是后厨的师傅们在做丸子，客人想看便去看看吧。”说罢便笑着将我们指引进了后厨。我将一张卫生纸垫在门槛上坐了下来。看到一旁的师傅将打好的肉泥，握成小团，熟练的丢进油锅，不由得勾起了我当年的回忆。

是啊，曾几何时，我也像这样坐在门槛上，看着一旁的老师傅。看着他熟练的从大石桶中拿出已经打的劲道的肉泥，用手握成一个个大小不一的团子，然后丢进油锅中。炸好后从油锅中捞出来。看见一旁流口水的我，便笑咪咪的抓了几个递过来。可惜，上次回老家时才得知做丸子的老师傅去世了，做丸子的那间房子，也因追求所谓的发展而拆了。

一阵扑鼻的香味，打断了我的思路。哦，是我要的丸子汤好了。端过来，坐在之前的位置上吃了起来。这时门口传来“老板，给我来碗肉丸汤”“老板，也给我来碗肉丸汤”——吃着吃着，我感觉自己又回到了家乡，那熟悉的味道，那熟悉的场景——

人们懂得用五味杂陈形容人生，因为懂得味道是每个人心中固守的乡愁。

【篇二：舌尖上的年味】

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”不知不觉中，新年钟声敲响，狗年来临。回顾春节，年味蕴藏在其中……

每到大年三十，爸爸都会炸一些肉丸子来为年夜饭做准备。他先把一大块肉放在砧板上，切细后不停地剁，肉片也随着“咚咚”声变成了肉泥。爸爸要我准备6个鸭蛋、6小包饼干、2匙面粉，我一边搅拌着鸭蛋，一边不解地问爸爸：“往年不都是用鸡蛋吗，今年怎么改成了鸭蛋？”他笑着说：“这是乡下来的土鸭蛋，比鸡蛋粘稠，营养更好，炸出的肉丸更松软漂亮。”我恍然大悟。

爸爸把饼干切成碎末，放入搅拌好的鸭蛋中，再加入面粉、少量水和盐等调料拌匀，最后放入肉泥再快速搅拌，肉泥表皮涂上了一层均匀的黄色，肉蛋交融变得浓稠、飘香，让人不禁想象炸出后的美味。

爸爸打燃灶火，向锅中倒入大量的油，等到油逐渐升温，接二连三地冒出小泡泡，发出“吱吱”声响，就可以开始炸肉丸了。他用左手从大碗中抓起肉糊，用力握拳，挤出一个小球，用勺子一刮，轻轻放到油锅里。一个个肉丸汇聚一堂，蹦蹦跳跳地跳起了舞。不一会儿，等肉丸外表金黄，便用筷子夹出，这样，肉丸就做好了。厨房里香气四溢，我迫不及待地尝了一粒，外酥内嫩，美味极了。

爸爸将几颗肉丸放在炖好的杂烩汤中，给平凡的汤画上点晴之笔。不一会儿，年夜饭也完成了。丰富的菜肴，缤纷的色彩，令人赏心悦目，垂涎三尺。全家人围坐在桌前，一边吃饭，一边赞赏爸爸的厨艺，特别是肉丸子，独具特色。饭后，我们坐在电视机前，看着春晚，嗑着瓜子，一边谈论着今年的节目，一边分享着抢红包的战果，房间里洋溢着温馨、祥和的气氛。

年味如油，在爱中升温；年味如肉丸，在爱中灿烂。有人说，过年不像从前那样热闹、有人情味了。但我不这样认为，年味只是随着时代变迁而变化。从短信、电话祝福变成了QQ、微信祝福，从送纸质红包变成了抢微信红包，方式变了，但情意不变，过年最重要的还是家人团聚、享受亲情啊！

电视里，主持人齐喊着“3，2，1，过年好！”霎时间，五彩缤纷的烟火在窗外接连绽放。爆竹声中，年的味道深深地藏进我的每瓣味蕾里。

【篇三：包饺子】

经过几十个小时的长途跋涉，我终于来到了家乡——四川宜宾。

我们正要去奶奶家，可开心了。可是，要到奶奶家，必须得经过一个“泥潭”。果真，我们踩着泥泞的道路。因为刚下过雨，路自然不好走。

“奶奶，开门！”我叫道。只听到里面有拖鞋走动的声音。门开了，我看见了一张慈祥的脸，正是奶奶，老人家忙招呼我们进去坐。刚把行李放下，“咕噜噜……”肚子闹钟便响了起来。奶奶笑呵呵地说：“饿了吧，来，进来吃点稀饭！”没等奶奶说完，我便跑了过去。妈妈在后面说：“小馋猫，跑慢点，小心摔倒！”肚子饿了，什么都好吃，我津津有味地吃着。

第二天，早饭一吃好，我和妈妈就要包饺子，因为吃饺子可是过年的传统。

妈妈先做饺子里的馅。“嗒嗒嗒”，菜刀不断剁着细肉。好一会儿，刀下细肉成了肉泥。肉泥放到一个碗里，再打几个蛋，弄匀来，馅就做好了。

终于开始包饺子了。我先把手洗干净，然后拿起一张饺子皮，放于手心，用勺子盛了一点肉馅，就小心翼翼地包了起来。包好一看，形状不美。再看妈妈那熟练的手，不出一会儿工夫，包好了好多个。拿起其中一个仔细观察，妈妈包的饺子就像胖娃娃，煞是可爱。

学着妈妈的样子包了一个，包得还是难看。瞧瞧妈妈包的，又看看自己的，叹了一口气，说：“妈妈，你怎么包得那么好呢！”妈妈和蔼地回答：“只要你用心包，肯定能包得很好的。”照着妈妈的话去做，功夫不负有心人，包出的饺子比起先的好多了。端详着自己的“作品”，我甜甜地笑了。

吃着自己包的饺子，惬意极了。同时，我明白了一个道理：只要认真做一件事，就一定会成功。

【篇四：做包子】

腊月二十四，我和奶奶到徐家桥大伯家蒸包子，因为我们家没有大灶。

一到大伯家，奶奶就开始做包子馅儿。她先洗萝卜，我也去帮忙洗。水好冷，我冻得几乎受不了了，可是看到奶奶若无其事的样子，只好咬牙忍着。终于洗完了，奶奶把萝卜切成丝，我就在旁边收拾香葱。奶奶切好了萝卜丝，又开始切肉丝。她先把猪肉切成一条一条的，接着切成一小块一小块的，然后乒乒乓乓地剁成肉泥。奶奶把切好的萝卜丝腌了一下，放在锅里炒熟，再把肉泥倒进去，和上香葱，撒些盐和鸡精搅拌均匀，包子馅儿就做好了。

在奶奶做包子馅儿的同时，大伯在一个大盆里揉面。他脱了棉衣，把一大坨面翻来覆去地揉着，压着，捏着，汗水顺着脸颊往下流……最后，大伯把面团揉成半圆形，用被子仔细地盖起来。我奇怪地问：“大伯，面团是不是也怕冷啊？”大伯笑着说：“傻孩子，盖被子面团发酵就快，明天早上就可以用了。”原来是这样！

第二天还没有起床，包子的香气就钻进了我的鼻孔，肚子里的馋虫马上动起来。我连衣服都没有穿，跑到厨房抓起一个包子就是一口，真好吃！

【篇五：晒出故乡的味道】

暖冬的阳光唤醒了沉睡的田野。村前古樟树下，野草上昨夜的凝霜还未消融。远处稻田间的小溪，晨雾袅袅，朦胧了四周的景象。一路上嗅着泥土的清香，我回到了这别已久的小山村。

鞭炮声渐渐响了起来，一束束烟花直窜云宵，又到了一年的春节时分，我难得回到了故乡。刚踏进奶奶家的小院，一阵肉丸的香气扑面而来。奶奶端着一锅肉丸，从厨房里走了出来，脸上露出了笑容，说道：“孩子，你回来啦！快过来吃碗肉丸。”

这碗客家肉丸，是每一个客家游子最亲切的怀念。各地的肉丸虽大同小异，但在我的心目中，奶奶做的肉丸却是最好的。一大颗肉丸放进嘴里，热气蔓延全身。哪怕在寒冷的冬天，一颗肉丸也足以令人感到浑身温暖。咬开肉丸，慢慢嚼碎，肉的香气在嘴中散发开来。这过程十分令人享受，令人吃忍不住再吃一个。

从小到大，奶奶做的肉丸都是我对故乡美好的回忆。至于奶奶是怎样做肉丸的，我却从来没有看过。毕竟一年做肉丸的次数少之又少，即使到了过年，也才做上一两次。直到有一天，奶奶终于答应亲自做肉丸给我看。

冬日的清晨，小村庄里一片寂静。太阳刚露出脸，奶奶已经开始忙活了。到村里买回新鲜的猪肉，装在竹篮里。再带上薯粉和盐，一同提到村里打肉泥。一路走在田间的小路上，我的内心久久不能平静。终于，肉泥打好了。端着一大盆肉泥回到家，婶婶已经烧好了一大锅水等着我们。小小的厨房里雾气弥漫，格外的温暖。

奶奶站在灶边上，一手抓着肉泥，另一手拿着瓷勺。奶奶挤出一团因泥，用瓷勺放进锅里，一个个圆溜的肉丸就诞生了。望着奶奶的双手，早已爬满皱纹，但做起肉丸来却如此灵巧。这，或是奶奶对传统的传承。

一颗小小的肉丸，都足以给身在他乡的游子心灵上的安慰。在后来的日子里，我尝各种各样的肉丸，却怎也找不到奶奶做的那种味道。夕阳西下，望着天边渐渐泛红，我不禁感慨道：这也许就是故乡的味道吧！

【篇六：年味】

特别的一天，除夕。这天我们一家四口都会到奶奶家吃团圆饭，团圆饭上，我最期待的，就是那一盘特别的饺子。

一大早就被闹钟叫了醒来，到奶奶家已经快十一点了，一进院子就听见奶奶在剁肉的声音，“咚咚咚咚咚咚……”这是清脆有节奏的声音，我轻轻的走进院子，趁奶奶不注意，轻轻的拍了一下她的肩膀，“嘿！”奶奶吓了一跳，转过身来，又好气又好笑的说：“你这个坏丫头，大过年的还吓奶奶。”“哈哈，奶奶你胆子小，不怪我，嘿嘿嘿。”我做了个鬼脸，笑着说。奶奶也笑着继续剁肉，“咚咚咚”的声音再次响起，我坐在一旁，看着奶奶剁肉，看着那张不知道什么时候开始已经爬满皱纹的脸，和满头银霜的发，突然间觉得心情有点沉重。奶奶一直专注地剁肉，等肉完全变成黏糊糊的肉泥时，那清脆的声音就消失了，我恍过神来，奶奶把剁好的肉泥装进碗里，笑着说：“傻丫头，你包饺子吗？”“好！”我笑着说。记得小时候，包饺子没有我的份，奶奶怕我包不好，只让堂姐包饺子，我那是真的特别羡慕，也想包饺子。奶奶却说：“等你长大了就来包饺子。”我只笑着点点头。

奶奶从厨房拿来一袋饺子皮，我有点疑惑：“奶奶，你今年不自己做饺子皮吗？”“今年不做了，麻烦。”“偷懒，嘿嘿嘿。”我笑着说，“坏丫头，你才是最懒的。”奶奶戳了一下我的鼻子，转过头把饺子皮一个一个放在撒了生粉的大铁盘上，又端来放了调料的肉泥，熟练的将饺子皮摊在手上，放一点肉泥在中间，然后对折压一下，一会儿，一个漂亮的饺子就做了出来，我也学着奶奶的样子做了一个，相貌差别有点大，。“果然还是长大些包得好看。”奶奶看了看我的饺子，然后放到了盘子里。我和奶奶又包了很多，感觉没过多久，一袋饺子皮就包完了，看着包好的饺子，我觉得特别满足。

到了晚上，我们一家人坐在一起，大圆桌上摆满了跟多菜，我却一直等着奶奶端来那一盘饺子，过了很久，终于端来了，饺子放下在圆桌中间，晶莹剔透，散着热气，冒着清香，我迫不及待的夹了一个，看了看，这是我包的饺子。然后吃咬了一口，好烫！我吐了吐舌头，然后吹了一下，接着吃完了整个，饺子的香味在嘴里环绕，一种幸福的感觉油然而生。

年味，就是和奶奶一起做的饺子，幸福，就是一家人团聚一起，这样的年，才是最美满的年。

【篇七：小笼汤包】

中国的美食可谓一绝，有北京的烤鸭，云南的过桥米线，南京的鸭血粉丝汤……这些美食不仅做工精巧，看相也好，一道道美食光是看着便能让人垂涎三尺。作为一个土生土长的南京人，在我的“南京美食榜”中，当然不可没有“金陵汤包”的一席之地啦！

每一只汤包的形成都是厨师们精湛技艺的展现。最开始的汤包中包的肉团子是猪肉馅的，这些猪肉都是上好的精猪肉，厨师们将这些猪肉做成肉泥，然后用一双巧手快速的握起一小团肉泥，先在一只手的掌心中握一握，将猪肉塑成一个近似椭圆形的球，再轻轻地在肉球上一拍，一个扁圆形的肉馅就做好了。

做小笼汤包的面皮是不同寻常的，这些面皮十分的薄，厚度基本一致，在光的照耀下，晶莹剔透，厨师们将猪肉馅放在面皮中央，轻轻地捏起肉馅旁的面皮，在肉馅的上方把面皮旋在一起，封好小口，一个近似圆锥形的汤包就做成了。

一笼汤包中通常有八个汤包，当服务员揭开盖子时，一团团白雾中隐约看见几个浑身晶莹剔透，做工精美的汤包，当薄雾散去，可千万不要被那诱人的外表和食欲所控制。还要记住一般吃汤包的办法：轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。汤包汤包，自然是有汤的汤包，诚想一下，当你一口吞下一个刚出炉的汤包，被溅了一脸汁是什么样的感觉？所以一定要先吹一吹小笼汤包，然后轻轻地咬一小口面皮，不等你吸，那鲜美的汤汁就会迫不及待地流入你的口中，让你满口留香，这会让你的舌头忍不住地调动每一个味蕾，好好享受这令人难以忘记的味道。

现在，汤包不仅有猪肉馅的，还有蟹黄味的汤包，也会给人带来不一样的体验。汤包不仅是一道美食，更是南京的代表。