【篇一：雅舍谈吃读书笔记】

第一次见到这本书，我就被深深的吸引住了。《雅舍谈吃》，是多么新颖的书名啊！我读过有关天文历法的书，也读过中外名著，都从未读过有关写”吃”这个话题的书。于是，带着满满的激动，我开始捧书阅读。

书还是崭新的，纸页雪白。一走进梁实秋的散文中，我便被”吃”文化所吸引了。”民以食为天”，不错的，梁实秋先生却把这种理念体现了出来。这也是文学大师梁实秋唯一的美食散文集，从生活中对平平淡淡的”吃”谈起，谈出一种新的境界，令人深感那滋味的美好。在那些令人垂涎的美食中，字里行间更是一种对故土浓浓的思念之情。

“馋”，则着重在食物的质，最需要满足的是品味。“馋”，基于生理要求，也可以发展成为近于艺术的趣味。沉浸在梁实秋的文笔下，更让我看见美食，看见感情，看见生命。全书浅显而隽永，并没有很多华丽的文笔，但读者在文字中感受到令人垂涎欲滴的各种各地美食。

不禁的，我也回想起儿时所吃过的美食。从书中更回忆起那令我难忘的各地美食。似又铺开在我面前，令我唇齿留香。书中虽大多只是普通的老北京美味，却更是进入了高雅脱俗的境界。

睡前读上一小段《雅舍谈吃》，回忆的那美食的色、味、香入睡，心中不禁暖暖的，甜甜的。远去的喊喝声，十里飘香的美味，早已幻化成丝丝清风，悄然入梦。张爱玲曾说过，”带着记忆和乡愁的香，是吃的精华。”我觉得这也是《雅舍谈吃》的字里行间的妙中之最。作者对似水年华的追溯，与对故乡的深深眷恋，正是这本书的动人之处。

懂得生活的人，才懂得那食之味。

【篇二：舌尖上的自然】

芸芸万物，高下睥睨，悠悠然与颢气俱。颢气者，自然也。存于众生之间，活在自然之中。用舌尖体味自然，让自然化入五脏六腑之中，不失为在自然中生活的妙处。

梁实秋在《雅舍谈吃》中说鲍鱼、燕窝都是虚名之士，我深以为不然，燕窝的确借他物而为自味。鲍鱼则本身有大味，最妙的是溏心鲍鱼，用筷子扎进最肥厚的所在，沿着边儿一圈圈儿向里轻咬。咬到最里面是一块深海绿色的凝膏，食之甘而如饴。家里近年屡屡有人丁诞生，免不了宴请全家。尝过几家之后，首推夏联福记的为首。用粗瓮大盆盛的，先是一层烘的，泛着焦黄的蒜头，上层肉嘟嘟的八只鲍鱼泛着油光，划开了整齐而又参差的花刀，因为热力的缘故，微微向下凹缩，撑开了的，一阵熏香升腾。以灰瓮衬焦蒜，以显蒜之楚楚，再以焦蒜托鲍鱼，以彰鳆之动人。

只有身在深海，才能有些纯净而清澈的鲜美，佳味不需他物烘托，用盐水白灼生鲍，蘸酱油而食，也是极妙的。以自然之物入釜，陪以自然之法，才能有自然之味。

还是梁实秋，也是那本丁香色的《雅舍谈吃》，那一抹烤鸭的温黄，最能撩拨奶奶的思乡心之弦。曾祖父家生我奶奶时正是家中最鼎盛时，当时还特地打制了两双纯银的筷子，一双有景泰蓝雕花。那一双就是奶奶现在所用的，沉沉的，雕的花却依然栩栩如生。在北京，我吃过无数次烤鸭，从便宜坊到全聚德，从北京到无锡。直到无锡城中也有烤鸭肆了，爷爷亲自从城西送到了城南，回家后再上笼蒸了包鸭的面饼，宣然而生的热气中，我我望见奶奶用那双银筷子触到鸭胸那里片得如蝉翼的鸭肉时眼里动了一下，一闪而逝。无锡湿而暖，北京的鸭胸肉薄而脆，而在无锡家里，是韧韧的薄而焦黄。只有用鸭架炖出来的汤中有一些令我也感到熟悉的京味儿。每次回北京，坐在长安街上，望着高耸的中粮大楼，奶奶总会叹气，那是祖宅的旧址，而自然古浑的胡同被人力而巧饰的高厦占盖，伤而有怀。

上桌后还是一抹温黄，取之于山野的京区白羽鸭，填食三月再吹胀了皮烤，用香山上的果木制成的炭烤，一切都让奶奶熟悉，那自然的味道，自然而然的乡情。自然，造化之功。

自然中生活，品味自然，用舌尖为心为眼，体悟到自然的回甘：人伦与天真无巧。